Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ unfiltriert 2017

Descrizione del vino per Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ non filtrato 2017 di HM Lang

Colore & Aspetto

Leggermente torbido giallo dorato con brillanti riflessi verdi – l’imbottigliamento non filtrato si presenta consapevolmente naturale e autentico nel bicchiere.

Naso

Inizialmente affumicato e selcioso con marcate note di lievito, che testimoniano la fermentazione spontanea. Al contatto con l’aria si sviluppa un gioco di aromi affascinante: pesca da vigna, pera e albicocca si fondono con petali di rosa e camomilla. Un tocco di torrone bianco, marcate note erbacee e un pizzico di zenzero completano questo naso complesso e meravigliosamente intrecciato.

Palato

L‘acidità scorre stringente e precisa sul palato, perfettamente integrata nella frutta e nel corpo. Il vino risulta fluttuante e fine, con un’eleganza che sfrutta abilmente il moderato 12% di alcol. Stimolante la salivazione, intellettualmente stimolante – un delicato Grüner Veltliner che stabilisce nuovi standard.

Finale

Persistente con freschezza minerale e note erbacee che risuonano. La struttura acida si mantiene fino alla fine.

Terroir & Provenienza

La Riede Steiner Schreck a Krems è tra i siti leggendari della Wachau. Il suolo sassoso e ricco di minerali conferisce a questo Grüner Veltliner la sua caratteristica tensione e profondità.

Vitigno & Vinificazione

100% Grüner Veltliner, pressato con lo storico torchio a vite. L’uva è stata fermentata spontaneamente e il vino è stato consapevolmente imbottigliato non filtrato – un approccio coraggioso e artigianale che conferisce al „Dritter Akt“ la sua particolare texture e complessità.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con ceviche di salmerino su arancia e finocchio, salmone tiepido con marinata di lime e peperoncino o cetriolo ripieno con avocado, pomodoro e pistacchio tostato. L’acidità vivace si armonizza eccellentemente con piatti di pesce crudo e leggermente marinato, nonché con creazioni vegetariane fresche.

Particolarità

Il „Dritter Akt“ fa parte di una serie speciale di HM Lang. La pressatura con lo storico torchio a vite e l’imbottigliamento non filtrato sottolineano la filosofia del vignaiolo: vini autentici e caratteristici che portano il terroir non filtrato nel bicchiere.