Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer „Fuchs & Dachs“ 2021

Descrizione del vino per Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer „Fuchs & Dachs“ 2021 di HM Lang

Colore & Aspetto

Un giallo dorato radiante e luminoso con affascinanti riflessi argentei – un vino che già nel bicchiere promette profondità ed eleganza.

Naso

Il naso è di straordinaria precisione: mela verde croccante, note fresche di agrumi e un tocco di zenzero si fondono con una mineralità fredda e penetrante. Sfaccettato, vivace e di una freschezza che affascina immediatamente.

Palato

Ciò che il naso suggerisce, il palato lo realizza con bravura. Danzante, puro e potente allo stesso tempo – una combinazione apparentemente paradossale che questo vino padroneggia con grande leggerezza. L‘acidità precisa sostiene il vino con eleganza, la struttura è sfaccettata senza mai diventare pesante. Un sorso stimolante e ispiratore che affascina con finezza.

Finale

Lungo, salato-mineralico, con un persistente retrogusto di scorza di agrumi e pietra fredda. Il finale sottolinea la serietà di questo vino, senza perdere il suo carattere giocoso.

Terroir & Provenienza

La Riede Braunsdorfer nel paesaggio vinicolo di Krems nella Bassa Austria è il cuore di questo vino. Il terroir parla chiaramente da ogni sorso – freddo, preciso, inconfondibilmente di Krems.

Vitigno & Vinificazione

Grüner Veltliner in purezza, vinificato con il coraggio della pazienza: due giorni di torchio a vite, seguiti da fermentazione spontanea in grande botte di legno. L’eccezionale affinamento di 2,5 anni sui lieviti in anfora di pietra conferisce al vino una texture e una complessità straordinaria, senza compromettere la sua caratteristica freschezza.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno ideale per persico reale alla griglia o trota al burro di erbe, altrettanto convincente con piatti di asparagi, Wiener Schnitzel o un elegante formaggio di capra. Il suo carattere stimolante lo rende perfetto anche come aperitivo.

Particolarità

Il nome „Fuchs & Dachs“ rivela lo spirito dietro questo vino: curioso, caratteristico, con un senso per l’inconvenzionale. L’affinamento in anfore di pietra è una rarità nella scena vinicola di Krems e conferisce a questo Grüner Veltliner una firma inconfondibile che va ben oltre le aspettative.