Currá, Barbaresco DOCG 2020

Descrizione del vino per Currá Barbaresco DOCG 2020 di Sottimano

Carattere

Un vino rosso profondo e dalla struttura intransigente, dotato di una sostanza espressiva. Lo stile rifiuta gli effetti chiassosi e punta invece su un’estrazione paziente. Al palato, l’annata 2020 mostra una forza calma con tannini fitti, una trama densa e quell’equilibrio aristocratico che nasce solo grazie a una macerazione coerentemente lunga e a una sensibile lentezza in cantina.

Terroir e origine

Nato sulle dolci colline intorno a Neive, nel cuore della denominazione Barbaresco. Le uve provengono dal rinomato singolo vigneto Currà, da vecchie viti di Nebbiolo piantate tra 55 e 70 anni fa. Questo prezioso patrimonio viticolo affonda le sue radici in profondità nel terreno e dona al vino una straordinaria longevità. La famiglia Sottimano coltiva i propri terreni con metodi biologici da oltre quattro decenni, senza l’uso di concimi sintetici o diserbanti.

Vitigno e vinificazione

Nebbiolo in purezza, lasciato a contatto con le bucce da Andrea Sottimano fino a 40-60 giorni, secondo l’antica tradizione. La fermentazione avviene in modo spontaneo con lieviti indigeni della vigna e della cantina. L’affinamento si protrae per 24-30 mesi in pièces borgognone usate, con una percentuale di legno nuovo molto bassa, pari a circa il 15 percento. Il vino non subisce alcuna chiarifica né filtrazione e viene imbottigliato senza filtri.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua struttura vigorosa e alla sua trama densa, questo Barbaresco è la scelta ideale per accompagnare il brasato di manzo, il classico brasato al Barolo, un raffinato gulasch di cervo o del Parmigiano Reggiano stagionato.