Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2021

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2021 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, intensives Goldgelb – strahlend und einladend im Glas, mit einer Tiefe, die bereits auf den Charakter des Weines hindeutet.

Nase

Betörend und zugleich von einer seltenen Zurückhaltung – dieser Gewürztraminer zeigt sich ganz anders als man es von der Rebsorte erwartet. Keine plakative Rosenüppigkeit, sondern vielschichtige Mineralität und eine elektrisierte Frische. Zitrus, Orange und Orangenzeste treffen auf herb-bittere Grapefruitnoten, unterlegt von herbalen Anklängen an Rosmarin, Thymian und Galgant. Ein Aromabild von bemerkenswerter Präzision und Eleganz.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein klassischer, trockener Gewürztraminer von außergewöhnlicher Lebendigkeit. Die Süße ist zart und zurückhaltend, eingebettet in eine salzige Mineralität, die den Wein in eine eigene Liga hebt. Ein feiner, fast unerwarteter Gerbstoff verleiht Struktur und Spannung. Frische und Textur greifen nahtlos ineinander – jeder Schluck verführt zum nächsten.

Abgang

Lang, salzig und von feiner Würze getragen. Der Abgang zeigt die kalksteingetränkte Seele des Muschelkalks in reinster Form – mineral, nachhaltig, ungemein animierend.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl – der „windige Hügel“ – liegt auf 300 bis 350 Metern Höhe oberhalb von Hunawihr, steil und nach Südosten exponiert, nahe dem Vogesenwald. Der Untergrund aus triassischem Muschelkalk, magnesiumreich und karg, gibt den Weinen eine unnachahmliche Mineralität und Frische. Die Nähe zum Wald verzögert die Reife – was dem 2021er eine besondere Eleganz und Kühlheit verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Alte Gewürztraminer-Reben, seit 1987 auf diesem Kalksteinfelsen verwurzelt – ein Experiment, das sich als Glücksfall erwiesen hat. Der Jahrgang 2021 war durch Spätfröste extrem ertragsschwach, was die Konzentration und Qualität der verbliebenen Trauben noch steigerte. Weinbau und Ausbau nach biodynamischen Prinzipien unter Olivier Humbrecht.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Salat von Chicorée und Grapefruit mit in Honig glasiertem Ziegenfrischkäse, zu Wolfsbarschfilet auf Zitronengras mit Basilikum-Olivenöl oder zur aromatisch kühneren Kombination mit gefüllter Lammbrust mit Mandeln, Safran und Couscous. Wer ihn jetzt öffnet, sollte ihn mindestens einen Tag vorher dekantieren und nicht zu kalt, am besten in großen Burgundergläsern, servieren.

Besonderheiten

Ein Langstreckenläufer par excellence: bereits jetzt großartig zugänglich, wird er in einigen Jahren noch mehr Tiefe und Komplexität offenbaren. Ein Musterbeispiel dafür, was Gewürztraminer leisten kann, wenn Terroir, Alter der Reben und handwerkliche Sorgfalt zusammenfinden – jenseits aller Klischees der Rebsorte.