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Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019

61,52 

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Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019

61,52 

  • 🎨 Farbe: Strahlend, tiefes Goldgelb
  • 👃 Aroma: Süße Pflaumen, Birnen, saftige Ananas, Orangenmarmelade mit einem Hauch von Koriander, getrocknetem Ingwer und Anis
  • 👅 Geschmack: Feine Birne und Ananas, salzige Präzision, süß-saures Aroma, leichte Restsüße
  • 🎭 Charakter: Eleganz, Säure, beeindruckende Frische, Umami, fruchtig-mineralische Tiefe
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Karamellisierter Endiviensalat, Steak mit karamellisierten Pastinaken, würziges Ananastörtchen
  • Besonderheiten: Langsame Gärung, Muschelkalk-Terroir, optimal mit Dekantierung und großen Burgundergläsern
Artikelnummer: 9950302224 Kategorien: , , Weingut:

Weinprofil
Der Clos Windsbuhl, ein elegantes Juwel aus dem ruhigen Hunawihr-Dorf, findet sein Zuhause in der ungewöhnlichen Kalksteingeologie, die oft die Kulisse für die erstklassigen Weinberge der Region bildet. Sein charakteristisches Merkmal: der Muschelkalk, ein kalkreicher Stein aus der Trias-Epoche, der mit Muschelschalen durchsetzt und magnesiumreich ist. Hier, in diesem oft als “dolomitischer” Kalkstein bezeichneten Terroir, gedeiht er auf magerem Muttergestein unter einer dünnen Erdschicht, trotz der normalerweise ‘kühleren’ Klimabedingungen auf Kalksteinböden. Die Lage auf einem sonnigen Hügel sorgt jedoch dafür, dass er genügend Wärme bekommt, um optimal reifen zu können.

Weinbereitung
Die natürliche Kühle dank der erhöhten Lage und der nahen Waldumgebung hält den Clos Windsbuhl frisch und verhindert eine übermäßige Reifung. Der Gewürztraminer reift daher schön, jedoch langsam und behält seine Eleganz und Säure. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch eine langsame Gärung aus und hinterlässt eine leichte Restsüße, was ihn zu einem ausgezeichneten Moelleux macht.

Aussehen
Das Auge wird von hinreißend strahlendem, tiefem Goldgelb erfreut.

Bouquet
Der Gewürztraminer Clos Windsbuhl aus dem Jahr 2019 verführt die Nase mit Noten von süßen Pflaumen, Birnen, saftiger Ananas und Orangenmarmelade, wobei zugleich kühle und kalkige Untertöne aufblitzen. Große Eleganz und mineralische Tiefe treten nach einer Weile des Karaffierens in den Vordergrund. Der Kontakt mit Sauerstoff fördert zusätzlich feine Nuancen von Koriander, getrocknetem Ingwer und Anis ans Tageslicht, die allesamt dezent und gut eingebunden sind.

Geschmack
Er schwebt fast am Gaumen, wobei sich die kühlen Noten gekonnt mit einer präzisen Säure, einer beeindruckenden Frische und einer Fülle von Lebendigkeit verbinden. Die feine Süße tritt ein wenig in den Hintergrund, bringt jedoch eine verlockende Verführung mit. Dominant sind die Aromen von feiner Birne und Ananas, ergänzt durch eine salzige Präzision und ein süß-saures, aromatisches Feuerwerk. Ein grandioser Wein, der jetzt oder in einigen Jahren genossen werden kann – eine wahre Verkörperung von Eleganz und reinstem Umami! Diejenigen, die nicht warten können, sollten ihn mindestens einen Tag im Voraus dekantieren und ihn bei angenehmer Temperatur aus großen Burgundergläsern genießen.

Speisevorschläge
Dieser Gewürztraminer passt hervorragend zu karamellisiertem Endiviensalat, begleitet von Grapefruit und Pinienkernen. Alternativ könnte er auch ein Steak mit karamellisierten Pastinaken ergänzen. Für Naschkatzen kann er auch mit einem würzigen Ananastörtchen mit einem Hauch von Gewürztraminer-Schaum und einem erfrischenden Basilikum-Sorbet kombiniert werden.

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Domaine Zind-Humbrecht

Land

Frankreich

Region

Elsass

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■■■■□

Säure

6,0 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01