Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, intensives Goldgelb.

Nase

Ein aristokratisches Aroma von süßen Pflaumen, Birnen, saftiger Ananas und meisterhaft eingekochter Orangenkonfitüre. Trotz seiner reifen Frucht strahlt das Glas eine kühle, kalkige Frische aus. Nach dem Karaffieren gesellen sich feine Würznote von Koriander, getrocknetem Ingwer und Anis hinzu – hochkomplex und niemals aufdringlich.

Gaumen

Am Gaumen tanzt dieser moellige Gewürztraminer mit verblüffender Leichtigkeit. Die feine Süße dominiert nicht, sondern dient als charmanter Puffer für eine erfrischende, straffe Säurestruktur. Am Gaumen dominiert saftige Birnen- und Ananasfrucht, getragen von salziger Kontur und lebendiger Frische. Ein vielschichtiges, süß-saures Geschmacksfeuerwerk mit puringenieusem Umami-Gefühl.

Terroir & Herkunft

Die Monopollage Clos Windsbuhl liegt oberhalb von Hunawihr im Elsass. Der Boden ist geprägt von dolomitischem Muschelkalk der Trias-Zeit, reich an Magnesium und fossilen Muscheln. Durch die kühle Höhe nahe am Waldrand und die steile Hangausrichtung reifen die Trauben langsam aus. Dies verleiht dem Wein seine rasse Frische und Balance.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Gewürztraminer aus dem Jahrgang 2019. Die Trauben entstammen der biodynamischen Bewirtschaftung (Demeter-zertifiziert) von Master of Wine Olivier Humbrecht. Der Wein vergärte langsam in traditionellen Holzfässern und behielt eine elegante Restsüße.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu karamellisiertem Chicorée mit Grapefruit und Pinienkernen, edlem Rinderfilet mit karamellisierten Schwarzwurzeln oder als Dessertbegleitung zu Ananas-Törtchen mit Gewürztraminer-Schaum und Basilikum-Eis.

Besonderheiten

Ein atemberaubender Langstreckenläufer von weltklasse Format. Wer ihn bereits in seiner Jugend öffnet, sollte ihn zwingend 24 Stunden vorher dekantieren und nicht zu stark gekühlt aus großen Burgundergläsern servieren.