Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, intensives Goldgelb im Glas – ein optisches Versprechen für die aromatische Kraft, die dieser Gewürztraminer mitbringt.

Nase

Eine faszinierende Dualität: Zunächst dominieren süße Pflaumen, saftige Ananas und Orangenkonfitüre, doch darunter liegt eine kühle, fast steinige Mineralität. Nach dem Karaffieren entfaltet sich die wahre Komplexität – feine Noten von Koriander, getrocknetem Ingwer und Anis verweben sich elegant, ohne jemals aufdringlich zu werden. Die kalkige Tiefe des Muschelkalk-Terroirs ist deutlich spürbar.

Gaumen

Hier zeigt sich die Magie des Clos Windsbuhl: Der Wein tanzt förmlich mit präziser Säure und immenser Frische. Die Birnen- und Ananasfrucht verbindet sich mit salziger Mineralität zu einem süß-sauren Feuerwerk. Die dezente Restsüße fungiert als Charmeur im Hintergrund, ohne zu dominieren – ein Musterbeispiel für Eleganz und Balance. Pures Umami.

Abgang

Lang, aromatisch und von kühler Präzision geprägt. Die mineralische Frische trägt weit, begleitet von feinen Gewürzanklängen.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl liegt oberhalb von Hunawihr auf besonderem Muschelkalk aus der Trias – ein dolomitischer, magnesiumreicher Kalkstein mit fossilen Muscheln. Die Hanglage bringt Wärme, die Waldnähe und Höhenlage sorgen für kühle Einflüsse. Auf dünnem Mutterboden wachsen die Reben direkt auf dem armen Muttergestein – ideale Bedingungen für eleganten, langsam reifenden Gewürztraminer mit natürlich höherer Säure.

Rebsorte & Vinifikation

100% Gewürztraminer, langsam vergoren mit natürlich verbliebener Restsüße (Moelleux). 13% Alkohol. Der 2019er profitiert enorm von Luftkontakt – mindestens einen Tag vorher dekantieren und nicht zu kalt aus großen Burgundergläsern servieren.

Speiseempfehlungen

Karamellisierter Chicorée mit Grapefruit und Pinienkernen, Rinderfilet mit karamellisierten Schwarzwurzeln oder als krönender Abschluss: Ananas-Törtchen mit Gewürztraminer-Schaum und Basilikum-Eis.

Besonderheiten

Ein Langstreckenläufer, der jetzt schon großartig ist, aber in den kommenden Jahren noch an Komplexität gewinnen wird. Biodynamischer Anbau durch Domaine Zind-Humbrecht, eines der Elsässer Spitzengüter.