Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2018

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2018 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, intensives Goldgelb – ein Wein, der bereits im Glas seine Tiefe und Reife ankündigt.

Nase

Unverkennbar und doch nie vulgär: Rosen, Grapefruit und Grapefruitschale öffnen das Bouquet, gefolgt von Holundermark, Süßholz, Kardamom und frischem Ingwer. Was diesen Windsbuhl von schwereren Gewürztraminern unterscheidet, ist eine überraschende zitrusgetriebene Lebendigkeit – ein eleganter Verführer, der nicht mit dem Holzhammer arbeitet.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Gleichgewicht: feine Restsüße trifft auf frische, stützende Säure und eine salzige, tiefgründige Mineralität, die dem Wein Grip und Spannung verleiht. Leichtfüßig für seinen Reichtum, dabei von beeindruckender Präzision – genau so, wie Gewürztraminer schmecken muss, wenn er wirklich groß sein will.

Abgang

Lang, kühl und frisch. Kein Nachhall von Schwere oder Schwüle, sondern eine belebende Kühle und Mineralität, die zum nächsten Schluck einlädt. Ein lebendiger Wein, der auch nach dem Schlucken noch Geschichten erzählt.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl liegt in Hunawihr im Herzen des Elsass und zählt zu den großen Monopollagen des Hauses Zind-Humbrecht. Die süd- bis südostexponierte Lage auf leichtem, felsigem Kalkstein ermöglicht eine außergewöhnlich lange Hängezeit – der Schlüssel zur feinen, nie überwältigenden Reife dieses Gewürztraminers. Der Jahrgang 2018, warm und trocken, lieferte makellos gefärbte, ideal reife Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

Die Reben stammen aus den 1960er Jahren oder früher – alte Stöcke, die Tiefe statt Menge liefern. Der Wein vergärte außergewöhnlich langsam, ein typisches Merkmal des Windsbuhl, und bewahrte eine markante Restsüße, die jedoch durch Säure und Mineralität vollständig eingebunden ist. Dem Ungeduldigen sei empfohlen: mindestens einen Tag vorher dekantieren, nicht zu kalt servieren, am besten in großen Burgundergläsern.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für den gedeckten Tisch: Ungestopfte Gänseleberterrine im Fenchelmantel mit karamellisierten Kumquats, Rehschulter mit karamellisierten Äpfeln und Currysahne oder – als süßer Abschluss – ein Birnen-Ingwer-Kuchen mit Krokanteis. Die Kombination aus Süße, Würze und Mineralität macht ihn zum idealen Begleiter aromatischer, leicht süßlicher Gerichte.

Besonderheiten

Der Clos Windsbuhl Gewürztraminer ist nicht der kräftigste, aber beständig der intensivste und feinst parfümierte seiner Art – so Winzer Olivier Humbrecht. Ein Wein, der Geduld belohnt und Größe mit Eleganz verbindet. Trinkreif, aber mit langem Lagerpotenzial.