Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2020

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2020 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, intensives Goldgelb mit einer Tiefe, die bereits im Glas Reife und Substanz verspricht.

Nase

Betörend und zugleich von bemerkenswerter Präzision: grüne Feigen und rosa Pfeffer eröffnen das Spiel, gefolgt von Birnencreme, Apfel und einem Hauch weißer Schokolade. Frischer Ingwer und Limettenschale sorgen für lebendige Spannung, während eine tiefe, fast salzige Mineralität alles zusammenhält. Selten fügen sich die Komponenten eines Gewürztraminers so nahtlos ineinander.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein als das, was große elsässische Gewürztraminer auszeichnet: eine scheinbar mühelos wirkende Balance zwischen Süße, lebhafter Frische und einer feinen, texturgebenden Gerbstoffstruktur. Die salzige Ader zieht sich wie ein roter Faden durch den Wein und verleiht ihm eine Spannung, die man bei dieser Rebsorte nicht immer erwartet. Pures Umami – komplex, aber nie schwerfällig.

Abgang

Lang, mineralisch und von einer eleganten Würze geprägt. Der Abgang ist salzig-frisch und hält bemerkenswert lange an. Jetzt bereits ein Genuss – mit einigen Jahren Kellerreife dürfte sich dieser Wein noch fulminanter entfalten. Wer ihn heute öffnet, sollte ihn mindestens einen Tag vorher dekantieren und in großen Burgundergläsern bei moderater Temperatur servieren.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl – der „windige Hügel“ – liegt oberhalb von Hunawihr auf 300 bis 350 Metern Höhe, nahe dem Vogesenwald. Der steile, süd-östlich ausgerichtete Hang ruht auf altem Muschelkalk aus der Trias-Zeit: magnesiumreich, kalkhaltig, mit wenig Oberboden. Das Ergebnis sind Reben mit geringem Ertrag und Weine von unverwechselbarer mineralischer Tiefe. Die kühle Höhenlage bedingt späte Ernte – und damit stets harmonische Reife.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Gewürztraminer, vinifiziert von Olivier Humbrecht MW nach den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus. Der 2020er ist ein klassischer Jahrgang für diese Lage: Die Kombination aus kalkigem Terroir und später Ernte ergibt einen Wein mit 13,0 % Vol. Alkohol und einer dezenten Restsüße, die durch die Mineralität vollständig eingebunden wirkt.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter am Tisch: Die salzige Mineralität und aromatische Komplexität machen ihn zum idealen Partner für Salzige Tarte von Chicorée mit Grapefruit und Tomate, Garnelen mit Krustentier-Vanilleschaum, Basmatireis und Zitronenmelisse sowie – überraschend, aber überzeugend – Geschmorte Rinderbacken mit Datteln, Granatapfel und Safranreis.

Besonderheiten

Der Clos Windsbuhl gilt als eine der ikonischen Einzellagen des Elsass. Zind-Humbrecht zählt zu den wenigen Weingütern weltweit, die konsequent beweisen, dass Gewürztraminer weit mehr ist als ein aromatisches Schwergewicht – dieser Wein ist der Beweis: Eleganz, Spannung und Langlebigkeit in einem Glas.