Weissburgunder Réserve 2024

Description de vin pour Weissburgunder Réserve 2024 de Battenfeld-Spanier

Couleur & Apparence

Un jaune paille lumineux aux reflets verts vifs – un vin qui affiche sa jeunesse avec assurance.

Nez

Le nez est encore légèrement fermé, ce qui confère au vin une retenue charmante. Celui qui a de la patience sera récompensé : butterscotch, pâte sablée et tarte Tatin tissent une fine trame de pâtisserie, soutenue par des arômes fruités précis de pomme, poire, coing et abricot mûr. S’y ajoutent les typiques notes calcaires de Rheinhessen, une touche de fumée froide provenant de l’élevage en fût ainsi que de délicates notes végétales de graine de fenouil – complexe, finement ciselé et d’une véritable profondeur.

Bouche

En bouche, le vin affiche substance et classe : compact, dense et doté d’un agréable fondu crémeux qui séduit immédiatement. L’aromatique aux fruits jaunes reste présente, sans jamais être envahissante. Une acidité modérée, précisément intégrée, assure la structure et la fraîcheur, tandis que le jus et la puissance se tiennent en équilibre harmonieux.

Finale

Juteuse, croquante et traversée par une fine empreinte de levure – l’arrière-goût est persistant et déploie ses arômes subtils de fruits jaunes avec une élégante retenue. Profond, sans jamais être bruyant.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées du Wonnegau au cœur de Rheinhessen. Les sols calcaires à forte teneur en calcaire marneux et graviers calcaires constituent le fondement idéal pour les cépages Burgundy – ils apportent minéralité, structure et cette précision rhénane inconfondible.

Cépage & Vinification

Weissburgunder pur d’une sélection des meilleurs raisins du millésime. Le moût fermente spontanément en tonneaux de trois ans et vieillit ensuite jusqu’en mai sur lies fines – un élevage qui confère onctuosité et complexité, sans sacrifier la fraîcheur typique du cépage. De discrètes notes boisées encadrent le vin, sans jamais le dominer.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour les ris de veau aux morilles, une bisque de homard ou un classique Coq au Riesling. Également un choix convaincant avec un Comté affiné ou un fin filet de poisson au beurre blanc.

Particularités

Ce Weissburgunder prouve de manière impressionnante que Rheinhessen compte désormais parmi les régions viticoles blanches les plus passionnantes d’Allemagne. Déjà un grand plaisir à boire – avec le potentiel de montrer encore plus de profondeur dans deux à quatre ans.