Zetian Vino de la Tierra de Castilla 2020

Description du vin Zetian Vino de la Tierra de Castilla 2020 de Victoria Ordóñez

Couleur & Apparence

Rouge rubis foncé avec un cœur noir et des reflets violets, qui témoignent de la jeunesse de ce vin. Dans le verre, le Zetian se présente avec une densité et une concentration impressionnantes.

Nez

Victoria Ordóñez ne fait aucune concession au goût lisse du courant dominant. Le nez rappelle le Tempranillo à l’ancienne – caractériel et sans compromis. Au début, on retrouve des notes rustiques d’écurie et de cuir fraîchement tanné, suivies des arômes épicés complexes du Vadouvan indien. C’est alors que se déploie le fruit de cerise limpide, qui gagne une profondeur fascinante grâce aux mûres noires. Un vin qui exige de la patience et de la compréhension.

Bouche

En bouche, le 2020 oscille élégamment entre tradition et modernité – Punk rencontre Pop. Le côté épicé du nez se poursuit et confère au vin sa profondeur historique, tandis que des rythmes contemporains sur mesure assurent l’équilibre. Le fruit rencontre l’épice, accompagné de tanins juvéniles et polis et d’un jeu d’acidité frais qui maintient le vin vivant. Avec 13% d’alcool, il reste étonnamment facile à boire.

Finale

De longueur moyenne avec des notes d’épices persistantes et une fine texture de cuir qui souligne son caractère rustique. L’acidité offre une conclusion rafraîchissante.

Terroir & Origine

Les anciens cépages Tempranillo s’enracinent dans les Montes de Toledo en Castille. Ces vieilles vignes fournissent la concentration et la complexité qui caractérisent ce vin. Le millésime 2020 est disponible pour la première fois sur le marché européen – auparavant, il était destiné exclusivement à l’Amérique.

Accords mets-vins

Servi bien frais, le Zetian déploie tout son potentiel au barbecue : kofta d’agneau, maquereau grillé au miso noir ou aubergines farcies au boulgour et aux lentilles s’harmonisent parfaitement avec son profil épicé et fruité.

Particularités

Zetian était la première marque de Victoria Ordóñez, nommée d’après la première impératrice chinoise – autrefois concubine, elle devint plus tard une souveraine bien-aimée. Un nom approprié pour un vin qui va à contre-courant et suit sa propre voie.