Tros del Clos „Mas del Metge“ 2017

Weinbeschreibung für Tros del Clos „Mas del Metge“ 2017 von Portal del Priorat

Farbe & Aussehen

Dunkles Purpur mit violettem Rand, opaker Kern, klar und glänzend im Glas.

Nase

Ein kraftvolles Entree voller Wärme. Noten von Zwetschgenröster, geschmorten Holunderbeeren und saftigen Blaubeeren treffen auf Nuancen von Umeboshi-Aprikosen und Herzkirschen. Würzige Akzente von Pfeifentabak, Cinnamon, Estragon und schwarzem Pfeffer verleihen Komplexität, abgerundet durch Zartbitterschokolade und eine Nuance von Rum, Traube und Nuss.

Gaumen

Stark, mächtig und zugleich einfühlsam. Ein intelligenter Balanceakt aus Struktur und Wärme: Stoffiges, körniges Tannin trifft auf moderate Säure. Trotz seiner aromatischen Wucht präsentiert er sich mit dem erstaunlich moderaten Alkoholgehalt von 14,0% Vol. und ausgeprägtem Lokalkolorit.

Terroir & Herkunft

Gewachsen auf den kargen, steilen Terrassen aus schwarzem Llicorella-Schiefer im Süden des Priorats. Der Architekt Alfredo Arribas nutzt hier biologische sowie biodynamische Bewirtschaftung und ertragsarme Reben nahe den Dörfern El Lloar und Bellmunt, um die herbe Mineralität des Bodens unberührt in die Flasche zu bringen.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Carignan (Cariñena). Im Keller von Kellermeister Juan Asens wird auf radikale Ertragsreduzierung (ca. 1 kg pro Stock) und Spontanvergärung mit wilden Hefen gesetzt. Sanfte Extraktion und der Verzicht auf neues Holz lassen die Rebsorte pur sprechen.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu geschmorten Kalbsrouladen mit violetter Senfsoße, knuspriger Schweinshaxe mit Schwarzbier-Schalotten oder vegetarisch zu Ofenkartoffeln mit Mojo Rosso, Kalamata-Oliven und Pimientos de Padrón.

Besonderheiten

Inbrünstige Standhaftigkeit statt Holzüberdosis: Der Wein verbindet die typische Schiefer-Mineralität des Priorats mit einer Eleganz und Frische, die in dieser oft sonnenverwöhnten Region Seltenheitswert besitzt.