Un vin blanc sec de Grand Cru d'Alsace – issu du domaine certifié Demeter d'Andrée et Jean-Louis Trapet à Riquewihr, où la précision bourguignonne rencontre l'aromatique alsacienne.
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Embouteilleur: Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France
Dans le verre
Robe
Jaune paille clair aux reflets verdâtres, limpide et lumineux dans le verre.
Nez
Agrumes tels que le citron vert et le pamplemousse, accompagnés de fleurs blanches, de pomme verte et d'une fine minéralité calcaire.
Bouche
Sec et tendu en bouche, avec une acidité vive, un jeu d'agrumes juteux et une finale longue, précise et marquée par le sel.
Caractère
Complexe et apte au vieillissement – un Riesling frais et droit, doté de profondeur et d'une tension bourguignonne plutôt que d'une douceur résiduelle opulente.
Accords
Idéal avec du poisson grillé, des fruits de mer et des plats de la cuisine alsacienne comme la choucroute ou la tarte flambée.
À noter
Issu du Grand Cru Schoenenbourg et de ses sols marneux, réputés pour produire des vins complexes et de longue garde. Élaboré en biodynamie (certifié Demeter) par la famille Trapet, qui relie l'Alsace au Gevrey-Chambertin bourguignon.
Note de dégustation
Caractère
Un Riesling Grand Cru sec d’une profondeur rare : précis, marqué par la minéralité et doté de cette acidité vive qui caractérise le style du Domaine Trapet Alsace. Là où de nombreux voisins alsaciens misent sur le sucre résiduel, ce vin affiche une tension presque bourguignonne – associée à l’aromatique que seule l’Alsace sait offrir. Un vin qui recherche la profondeur, non l’effet.
Terroir & Origine
Le Schoenenbourg compte parmi les joyaux de la couronne du domaine à Riquewihr. Ses sols de marnes sont réputés donner naissance à des Rieslings complexes et de longue garde – des vins qui gagnent en dimension au fil des années. Trapet possède des parcelles dans quatre Grands Crus (Schlossberg, Schoenenbourg, Sonnenglanz, Sporen), mais le Schoenenbourg incarne une complexité toute particulière. Andrée Trapet a repris le domaine familial en 2002 ; aujourd’hui, la culture y est menée en biodynamie certifiée Demeter – avec des échalas traditionnels, des sols enherbés et un usage minimal de cuivre et de soufre. Ce sont désormais ses fils Pierre et Louis qui poursuivent le travail quotidien.
Cépage & Vinification
Le Riesling – le plus noble des cépages alsaciens – trouve dans le Schoenenbourg un terroir d’élection. Chez Trapet, il est systématiquement vinifié sec, à 13,5 % vol. d’alcool, avec cette précision droite qui reflète l’héritage bourguignon de la famille : Jean-Louis Trapet vinifie à Gevrey-Chambertin des Pinots Noirs légendaires, et cette rigueur résonne jusqu’en Alsace. Le millésime 2021 transpose sans fard dans le verre la fraîcheur et l’énergie du vignoble.
Accords mets-vins
La minéralité tendue et le caractère sec prédestinent ce Riesling à la gastronomie fine : la sole grillée, les coquilles Saint-Jacques ou le poisson de rivière au beurre blanc y trouvent un partenaire à leur mesure. Il déploie également tous ses atouts sur une choucroute alsacienne ou des plats asiatiques aux notes d’agrumes. Qui saura lui accorder du temps sera récompensé – les Rieslings issus de marnes de cette qualité vieillissent merveilleusement au fil des années.
