Trabener Gaispfad Riesling Kabinett trocken 2024

Description du vin Trabener Gaispfad Riesling Kabinett trocken 2024 de Weiser-Künstler

Robe & Aspect

Jaune paille clair et lumineux.

Nez

Dans un premier temps, ce Riesling de coteau escarpé se montre encore retenu. Avec un peu d’aération, il révèle une aura minérale et fraîche, comme si l’on avait frotté du citron frais et de la menthe directement sur du schiste froid. S’y ajoutent de fines nuances de zeste de lime, de pamplemousse amer, de pomme croquante et une touche de lanoline.

Palais

D’abord fermé en bouche, le vin gagne énormément en élan après un passage en carafe. Il se révèle dans un jeu aromatique et espiègle d’herbes fraîches et d’une minéralité marquée. Un équilibre délicat entre une légèreté dansante et une structure minérale bien affirmée. L’acidité tendue et ciselée ne laisse aucune place aux sucres résiduels, conférant au vin une fermeté et une énergie remarquables pour un degré d’alcool de seulement 10,0 % vol.

Terroir & Origine

Issu du coteau escarpé Trabener Gaispfad dans la Moyenne-Moselle. Les vignes plongent leurs racines dans un schiste dévonien bleu pauvre, qui offre au vin sa clarté minérale sans compromis.

Cépage & Vinification

Purement Riesling, issu de très vieilles vignes franches de pied. Les vendanges sont entièrement effectuées à la main. En cave, le domaine mise résolument sur une fermentation spontanée et un élevage délicat dans le fuder traditionnel de la Moselle.

Accords mets et vins

S’accorde à merveille avec un ceviche de coquilles Saint-Jacques, un carpe au bleu, des huîtres fraîches ou un sashimi de omble chevalier à l’huile d’herbes.

Particularités

Issu de vignes franches de pied de plus de 100 ans. Konstantin Weiser et Alexandra Künstler, en tant que reconvertis et membres du « Klitzekleiner Ring », démontrent avec brio toute la profondeur tendue et la typicité de terroir qu’un Kabinett sec classique de Moselle peut posséder.