Trabener Gaispfad Riesling Kabinett trocken 2024

Description de vin pour Trabener Gaispfad Riesling Kabinett trocken 2024 de Weiser-Künstler

Couleur & Apparence

Un jaune paille lumineux dans le verre, clair et brillant – un Riesling qui ne renie pas sa jeunesse.

Nez

D’abord retenu, presque timide. Puis se déploie un bouquet fascinant de schiste et de citron, accentué par la menthe. S’y ajoutent des zestes de citron vert, du pamplemousse, une pomme verte et une note subtile de lanoline – l’aromatique classique de la Moselle à l’état pur.

Palais

C’est ici que se révèle la vraie nature de ce vin : après décantation, il s’ouvre spectaculairement. Une légèreté dansante rencontre une minéralité pierreuse. Des notes claires et pures alternent avec des herbes et une minéralité prononcée. L‘acidité tendue est sans compromis, sèche, ne laissant aucune place à la douceur. Avec seulement 10% d’alcool, ce Kabinett impressionne par sa puissance, sa précision et sa fermeté remarquables – un vin avec du caractère.

Finale

Longue, minérale, avec une note de schiste persistante et une fraîcheur d’agrumes rafraîchissante. L’acidité porte loin et laisse une impression vibrante et juteuse.

Terroir & Origine

Le Trabener Gaispfad sur la Moselle est une parcelle en forte pente avec des vignes très anciennes, franches de pied, sur un sol schisteux classique. Ces vignobles historiques confèrent au vin son empreinte minérale inimitable et sa profondeur.

Cépage & Vinification

Riesling provenant de très vieilles vignes franches de pied. Fermentation spontanée et élevage dans un traditionnel Moselfuder (grand fût en bois) – vinification artisanale sans compromis. Weiser-Künstler travaille ici avec une intervention minimale.

Accords Mets-Vins

Parfait avec la truite à la meunière, les noix de Saint-Jacques, le fromage de chèvre ou les plats asiatiques à la coriandre et au citron vert. Aussi délicieux en apéritif solo – à décanter absolument !

Particularités

Un Kabinett sec à l’ancienne : léger en alcool, mais loin d’être un poids léger. Demande de l’air et du temps. Celui qui a de la patience sera récompensé par un authentique Riesling de Moselle, sans artifice.