Trabener Gaispfad Riesling Kabinett trocken 2024

Descrizione del vino per Trabener Gaispfad Riesling Kabinett trocken 2024 di Weiser-Künstler

Colore & Aspetto

Luminoso e limpido giallo paglierino.

Naso

Inizialmente, questo Riesling di vigneto ad alta pendenza si mostra ancora riservato. Con un po’ d’aria rivela un’aura fresca e minerale, come se si strofinassero limone fresco e menta direttamente su ardesia fredda. Si aggiungono poi fini sfumature di scorza di lime, pompelmo amaro, mela croccante e un tocco di lanolina.

Palato

Al palato dapprima chiuso, il vino guadagna un dinamismo enorme dopo la decantazione. Si rivela un gioco giocoso e profumato di erbe chiare e spiccata mineralità. Un equilibrio raffinato tra una leggerezza danzante e un grip minerale. L’acidità tesa e levigata non lascia alcun spazio al residuo zuccherino e dona al vino un’enorme saldezza e trazione, con un contenuto alcolico snello di 10,0% vol.

Terroir & Origine

Proviene dal vigneto scosceso Trabener Gaispfad nella Media Mosella. Le viti radicano su scarna ardesia blu devoniana, che dona al vino la sua compromissoria chiarezza minerale.

Vitigno & Vinificazione

Riesling in purezza, ottenuto da viti estremamente vecchie a piede franco. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano. In cantina, la tenuta punta coerentemente sulla fermentazione spontanea e su un cauto affinamento nelle tradizionali botti fuder della Mosella.

Abbinamenti gastronomici

Sposa magnificamente ceviche di capesante, carpa al vapore, ostriche fresche o sashimi di salmerino con olio alle erbe.

Particolarità

Prodotto da viti a piede franco con oltre 100 anni di età. Konstantin Weiser e Alexandra Künstler dimostrano in modo impressionante, come produttori emergenti e membri del “Klitzekleiner Ring”, quale profonda tensione e tipicità d’origine possa possedere un classico Kabinett secco della Mosella.