Der Trabener Gaispfad Riesling Kabinett trocken 2024 von Weiser-Künstler zeigt die mineralische Klarheit der Mosel-Devonschieferböden in Reinkultur. Ein leichtfüßiger, kompromissloser Riesling mit straffem Zug und bemerkenswerter Tiefe.
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Kühle Noten von geriebener Zitrone, Limetten- und Grapefruitzesten, vereint mit frischer Minze, etwas Apfel, Lanolin und einer ausgeprägten Gesteinsmineralik.
Geschmack
Verspielt und duftig mit kühlen Kräuternoten, straffer, fordernder Säure und steiniger Verbundenheit; zeigt am Gaumen beachtlichen Druck und Struktur.
Charakter
Tänzelnd leicht dank geringem Alkoholgehalt, dabei fokussiert, fest und frei von jeglicher Süße – profitiert spürbar von etwas Belüftung in der Karaffe.
Dazu
Passt hervorragend zu feinem Meeresfrüchte-Salat, gedämpftem Zander auf Kräuterbett oder frischen Austern mit Zitrone.
Besonderheiten
Vinifiziert aus uralten, wurzelechten Reben im Steilhang, spontan vergoren und im traditionellen Moselfuder gereift.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Klares, leuchtendes Strohgelb.
Nase
Zu Beginn zeigt sich dieser Steillagen-Riesling noch zurückhaltend. Mit etwas Luft offenbart er eine steinige kühle Aura, als hätte man frische Zitrone und Minze direkt auf kühlen Schiefer gerieben. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Limettenzesten, bitterer Grapefruit, knackigem Apfel und einem Hauch Lanolin.
Gaumen
Am Gaumen zunächst verschlossen, gewinnt der Wein nach dem Karaffieren enorm an Schwung. Es zeigt sich ein verspieltes, duftiges Spiel aus hellen Kräutern und ausgeprägter Mineralität. Eine feinsinnige Balance aus tänzelnder Leichtigkeit und steinigem Grip. Die straffe, geschliffene Säure lässt keinerlei Raum für Restsüße und verleiht dem Wein eine enorme Festigkeit und Zugkraft bei schlanken 10,0 % Vol.
Terroir & Herkunft
Stammt aus der Steillage Trabener Gaispfad an der Mittelmosel. Die Reben wurzeln auf kargem blauen Devonschiefer, der dem Wein seine kompromisslose mineralische Klarheit schenkt.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Riesling, gewonnen aus extrem alten, wurzelechten Reben. Die Lese erfolgt in reiner Handarbeit. Im Keller setzt das Gut konsequent auf Spontangärung und den behutsamen Ausbau im traditionellen Moselfuder.
Speiseempfehlungen
Passt hervorragend zu Ceviche von der Jakobsmuschel, Karpfen blau, frischen Austern oder Sashimi vom Saibling mit Kräuteröl.
Besonderheiten
Gekeltert von über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben. Konstantin Weiser und Alexandra Künstler beweisen eindrucksvoll, welch sehnige Tiefe und Herkunfts-Typizität ein klassisch trockener Mosel-Kabinett besitzen kann.
