Tommy Ferriol VdF 2024

Weinbeschreibung für Tommy Ferriol VdF rouge 2024 von Matassa

Farbe & Aussehen

Recht transparentes Granat.

Nase

Zeigt anfänglich Noten von Rote-Beeren-Kompott, dunklen Früchten und Sauerkirschen. Mit etwas Belüftung wird das Profil floraler und würziger: Aromen von Rosen, Muskat und eine feine Hopfen-Note gesellen sich zu frischen Erdbeeren, Himbeeren und Cassis. Untermalt wird das Spektakel von kühlem Schieferstaub und wilden mediterranen Kräutern.

Gaumen

Ausgesprochen saftig und beschwingt mit federleichten 10,0 % Vol. Alkohol. Rote Beerenfrucht trifft auf agile Säure und ein feinkörniges Tannin, das für bemerkenswerten Grip sorgt. Ein belebender, tonischer Rotwein voller Frische und Energie.

Terroir & Herkunft

Geprägt von den kargen Schiefer- und Mergelböden rund um Calce im Roussillon. Inmitten von mediterraner Macchia, Zedern und wildem Rosmarin setzt Tom Lubbe auf seinen hochgelegenen Parzellen ganz bewusst auf frühe Lese, um der glühenden Hitze der Region eine kühle Mineralität entgegenzusetzen.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ungewöhnliche Cuvée aus 70 % Syrah von uralten Reben und 30 % Muscat à Petit Grains. Nach nur drei Tagen Schalenkontakt wird abgepresst; die Vergärung verläuft spontan, unfiltriert und ohne jeglichen Schwefelzusatz im neutralen Ausbau. Früher trug dieser Tropfen den Namen Brutal Rouge.

Speiseempfehlungen

Exzellent zu leicht gekühlter Salami, gebratenen Wachteln oder einer rustikalen Gemüse-Quiche.

Besonderheiten

Ein kompromissloser Vin de Soif von einer absoluten Ikone der Natural-Wine-Szene: Die meisterhafte Symbiose aus roter Traube und aromatischer Weißweintraube erzeugt einen unwiderstehlichen Trinkfluss vollkommen ohne Schwere.