Terra de Cuques negre 2021

Description du vin Terra de Cuques negre 2021 de Terroir al Limit

Couleur & Aspect

Rouge rubis lumineux avec une transparence remarquable – un vin qui révèle déjà son origine dans le verre. Clair et sans artifice.

Nez

Rafraîchissant, direct et sans fard : des notes florales rencontrent des herbes méditerranéennes, soutenues par des baies noires et des fruits rouges. La minéralité terreuse du sol schisteux traverse le bouquet comme un fil conducteur – stimulant et précis.

Palais

Ici se révèle le nouveau Priorat sous son meilleur jour : svelte plutôt qu’opulent, élégant plutôt que massif. La texture se situe entre soyeux et velouté, portée par des tanins fins et bien intégrés. Un trait d’acidité juteux confère au vin fraîcheur et tension, tandis que des nuances de réglisse et une fine amertume apportent de la complexité. L‘empreinte minérale est présente, mais jamais dominante – l’équilibre est ici le maître mot.

Finale

Moyenne avec une fraîcheur persistante et une fine note amère qui invite à la réflexion. La minéralité résonne en écho.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de différents vignobles situés à environ 400 mètres d’altitude dans le Priorat. Dominent les sols schisteux, parfois avec une part d’argile – un terroir qui confère au vin sa minéralité et sa fraîcheur caractéristiques.

Cépage & Vinification

À parts égales Garnacha et Cariñena – la combinaison classique du Priorat. Dominik Huber et Tatjana Peceric ont délibérément renoncé à l’élevage en bois : le vin mûrit en acier inoxydable et béton, afin de mettre en valeur les arômes primaires et le terroir sans altération. Avec un alcool modéré de 13,5%, une déclaration en faveur de l’élégance plutôt que de la puissance.

Accords mets-vins

Parfait avec des légumes grillés, des côtelettes d’agneau, une ratatouille ou des ragoûts catalans. Également un excellent choix avec des grillades méditerranéennes et des fromages à pâte dure.

Particularités

Un représentant exemplaire de la nouvelle génération du Priorat : moins d’extraction, moins de bois, moins d’alcool – mais plus de finesse, de fluidité et d’expression du terroir. Un vin qui prouve que l’élégance et la sensualité sont également possibles dans la Catalogne ensoleillée.