Ein feingliedriger Weißwein aus der katalanischen Rebsorte Parellada, der die Frische und Leichtigkeit der hohen Priorat-Lagen eindrucksvoll widerspiegelt.
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona / Spain
Im Glas
Farbe
Helles, glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Aroma
Zarte Noten von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, untermalt von einer feinen Kräuterwürze.
Geschmack
Leichtfüßig und erfrischend am Gaumen, mit lebendiger Säure, subtiler Frucht und einem klaren, salzigen Abgang.
Charakter
Ein puristischer, eleganter Wein, der die Kühle der Höhenlagen und die Handschrift des biodynamischen Pionierduos Ester Nin und Carles Ortiz trägt.
Dazu
Idealer Begleiter zu frischen Meeresfrüchten, hellem Fisch oder mediterranen Gemüsegerichten.
Besonderheiten
Von einem Weingut, das seit der ersten Stunde biodynamisch arbeitet und auf Steillagen mit Maultieren pflügt – ein Wein von seltener Lebendigkeit und Authentizität.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Weißwein von erfrischender Geradlinigkeit und leiser Komplexität. Der Terra Vermella zeigt die kühle Eleganz, für die das neue Priorat steht – weit entfernt von der schweren Opulenz vergangener Jahrzehnte. Mit nur 11,5% Alkohol bewegt er sich leichtfüßig am Gaumen, getragen von einer prägnanten Säurestruktur und einer salzigen, fast kreidigen Note, die an den Schiefer der Steillagen erinnert. Die Aromatik ist zurückhaltend, aber präzise: Zitrusfrüchte, grüner Apfel, ein Hauch von Fenchel und weißen Blüten.
Terroir & Herkunft
Die Reben wachsen in den spektakulären Steillagen rund um Porrera, auf Höhen von bis zu 700 Metern. Hier dominiert der berühmte Llicorella, der schwarze Schiefer, der dem Priorat seine unverwechselbare Signatur verleiht. Die extremen Hanglagen lassen keine maschinelle Bearbeitung zu – Carles Ortiz pflügt mit Maultieren, eine Methode, die in der Region seit den 1960er Jahren niemand mehr praktiziert hatte. Ester Nin und Carles Ortiz gehören zur zweiten Generation des Priorat und haben den Fokus von Konzentration auf Frische und Terroirausdruck verschoben.
Rebsorte & Vinifikation
Die Parellada ist eine autochthone katalanische Sorte, die vor allem aus dem Cava bekannt ist. Im Priorat findet sie selten Erwähnung – umso bemerkenswerter, dass Nin Ortiz ihr hier eine eigene Stimme gibt. Die Rebsorte bringt natürlicherweise eine lebhafte Säure und moderate Alkoholwerte mit, was sie ideal für die Höhenlagen macht. Das Weingut arbeitet seit Gründung biodynamisch – der Leitsatz „Biodynamic since day one“ ziert jeden Korken. Die Weine vergären spontan, ohne Schönung oder Filtration.
Speiseempfehlungen
Die straffe Säure und die salzige Mineralität machen diesen Wein zu einem vielseitigen Essensbegleiter. Er passt wunderbar zu gegrillten Sardinen, Meeresfrüchte-Risotto oder einem einfachen Zitronenhähnchen. Auch zu geröstetem Gemüse mit Kräutern oder einer Spargeltortilla zeigt er sich von seiner besten Seite. Die katalanische Küche bietet unzählige Anknüpfungspunkte – von Escalivada bis zu Calamars a la Planxa.
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