Information
Pour ce rosé, 91 % de chardonnay ont été utilisés, auxquels ont été ajoutés 9 % de pinot meunier Vin rouge avec une longue macération. Il n'y a pas eu de fermentation malolactique, de chaptalisation ni de filtration ou de stabilisation tartrique. Il n'y a pas eu non plus d'ajout de soufre lors du dégorgement du vin. Rose de Solemme ne contient pas de dosage.
Couleur
couleur saumonée avec perlage vif
Nez
Le site 1er Cru Rosé nommé Rose de Solemme associe des baies rouges mûres et des pommes rouges avec un peu de tabac blond, de pâtisserie et de noisette pour donner un rosé à l'aspect élégant et fin, à la fois précis et agréablement décontracté.
Palais
En bouche, c'est un champagne sec et puissant avec des bulles vives, qui semble frais dans son fruit de baies rouges, juteux, légèrement salé avec une fine acidité et un arôme délicat.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Saumon mariné avec ricotta, pomme et miel
- Poulpe à la crème de poivrons et au céleri
- Poulet basque
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Solemme |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 8,1 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Champagne Solemme, 2 rue de la motelle, 51550 Villers aux Noeuds, France. Certificat bio : FR-BIO-01 |
