Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2024
Un elegante Pinot Noir de Borgoña procedente de uno de los pagos individuales más renombrados de la Côte de Beaune, que refleja la finura típica y la impronta de terroir de la casa Morey.
Embotellador: Domaine Thomas Morey, 9 rue du Nord, 21190 Chassagne-Montrachet / France
En la copa
Color
Rojo granate, bastante transparente
Nariz
Frutas rojas frescas como cereza, frambuesa y fresa, acompañadas de delicadas notas florales y un toque de tierra y sotobosque
Boca
De cuerpo medio y suave en boca, con una acidez viva, taninos finos y sedosos y un final equilibrado, marcado por la fruta
Carácter
Borgoña clásico y elegante, con profundidad mineral y la característica finura de los pagos Premier Cru de Santenay – de taninos firmes, necesita todavía algunos años
Maridaje
Entrecot a la plancha, coq au vin, Époisses maduro o Comté
A tener en cuenta
Thomas Morey, hijo de Bernard Morey, leyenda del Domaine Morey, trabaja con un oficio preciso y una intervención mínima; el pago Grand Clos Rousseau está considerado uno de los mejores pagos Premier Cru de Santenay, con suelos profundos de arcilla y caliza
Nota de cata
Carácter
El Grand Clos Rousseau figura entre los Premiers Crus más serios de Santenay: un vino que representa con serena fuerza de convicción la a menudo subestimada Côte de Beaune meridional. Thomas Morey, uno de los artesanos más meticulosos de la denominación, sabe dar al Pinot Noir una voz precisa y arraigada en la tierra: nada de complacencia por sí misma, sino autenticidad y sustancia.
Terroir & origen
Santenay se encuentra en el extremo sur de la Côte de Beaune, donde las colinas se suavizan y el terroir adquiere un carácter propio e inconfundible. El Grand Clos Rousseau se beneficia de un subsuelo de piedra caliza y suelos ricos en arcilla, que aportan al vino estructura y profundidad. El microclima más fresco de este pago conserva la acidez natural y confiere al Pinot Noir la tensión necesaria para evolucionar durante años. La añada 2024 se considera exigente en Borgoña, pero también una oportunidad para los viticultores que trabajan de forma artesanal de anteponer la elegancia y la frescura a la opulencia.
Variedad de uva & vinificación
Pinot Noir monovarietal: en Borgoña, la única expresión imaginable de un Premier Cru tinto. Thomas Morey, hijo del legendario Bernard Morey, apuesta por una crianza respetuosa y de mínima intervención, en la que prima el origen. El uso de barricas sirve a la maduración, no a la aromatización. El resultado es un vino de taninos finos, acidez viva y la típica profundidad mineral que distingue a los buenos Santenay: accesible en su juventud, pero con potencial de evolución.
Maridaje
Un acompañante clásico de la mesa borgoñona. Excelente con Coq au Vin, Boeuf Bourguignon o un sencillo Poulet rôti. Igualmente convincente con Comté curado, aves de caza o riñones de ternera con salsa de mostaza. Quien desee disfrutar del vino en toda su calma, lo sirve ligeramente atemperado y le concede tiempo en la copa.
