1903 Carignan Côtes Catalanes rouge IGP 2022

Description de vin pour 1903 Carignan Côtes Catalanes rouge IGP 2022 de Roc des Anges

Couleur & Apparence

Un rouge rubis profond aux reflets violets éclatants – un vin qui révèle sa jeunesse et sa vitalité dans le verre.

Nez

Le thème central de ce Carignan extraordinaire se manifeste déjà dans le bouquet : un équilibre fascinant entre une minéralité fraîche et des fruits noirs mûrs à pleine maturité. Cassis, myrtilles et cerises dominent d’abord, avant que l’aération progressive ne révèle des notes plus complexes de cuir, tabac, fumée et garrigue. La menthe et le chocolat noir s’y ajoutent, tandis que les figues confites et les prunes apportent une profondeur sucrée à l’ensemble.

Palais

Ce vin demande de la patience – il faut absolument le décanter et le servir dans un verre de Bourgogne. Alors se déploie un jeu impressionnant de mûres mûres, cassis, fraises des bois et cerises, traversé par les notes herbacées et épicées du paysage méditerranéen. Ce qui distingue vraiment ce Carignan, c’est sa minéralité fraîche et pierreuse, une touche de fer et cette profonde minéralité que seuls les très vieux cépages peuvent produire. Au lieu d’une puissance opulente, ce vin impressionne par sa finesse et son élégance. Le tannin fin et parfaitement mûr s’harmonise jusqu’à la finale persistante avec le fruit juteux – élégant au toucher avec une légère sucrosité d’extrait et une texture des plus fines.

Finale

Longue, minérale et marquée par une fraîcheur remarquable. La fraîcheur pierreuse et les notes herbacées restent présentes, tandis que le fruit s’efface doucement.

Terroir & Origine

Le vin provient d’une parcelle de vignoble de Carignan de 3,5 hectares plantée en 1903 dans les Pyrénées-Orientales sur sol d’ardoise et d’ardoise altérée en argile. Les parcelles Sainte-Eugénie, La Ginèvre et Las Trabassères fournissent des raisins hautement concentrés de cépages de plus de 120 ans.

Cépage & Vinification

100% Carignan de très vieux cépages dont les rendements minimes garantissent la plus haute concentration. Élevage pendant neuf mois en tonneaux et foudres usagés.

Accords mets-vins

Lièvre à la royale, poulpe braisé au Carignan avec pommes de terre grillées et olives, magret de canard sauvage avec jus de grenade et betteraves.

Particularités

Marjorie Gallet crée avec ce vin l’un des Carignans les plus bourguignons du Roussillon – un exemple rare de la finesse que ce cépage souvent sous-estimé peut atteindre.