Der 1903 Carignan Côtes Catalanes rouge IGP 2022 von Roc des Anges stammt von über hundert Jahre alten, wurzelechten Reben aus Montner im Roussillon – ein tiefgründiger, mineralisch geprägter Rotwein von seltener Finesse und meditativer Ruhe.
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Abfüller: Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France
Im Glas
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aroma
Dunkle Frucht von Johannisbeere, Heidelbeere und Kirsche, dazu Leder, Tabak, Rauch, Garigue, Minze und dunkle Schokolade; mit Luft kandierte Feigen und Pflaumen.
Geschmack
Reife Brombeere, Cassis und Walderdbeere treffen auf würzige Kräuternoten, kühle Steinigkeit und einen Hauch Eisen; feines, perfekt gereiftes Tannin, saftige Frucht und leichte Extraktsüße münden in ein langes Finale.
Charakter
Nicht opulent, sondern kühl, steinig und mineralisch lebendig – taktil elegant, mit feinster Körnung und einer bemerkenswerten Balance zwischen mediterraner Wärme und frischer Kühle.
Dazu
Lièvre à la royale, in Carignan geschmorter Oktopus mit Oliven oder Wildentenbrust mit Granatapfeljus und Rosmarinkartoffeln.
Besonderheiten
Frucht von 1903 gepflanzten Reben auf Schieferterrassen in bis zu 400 Metern Höhe; neun Monate Ausbau in gebrauchten Tonneaux und Fudern. Unbedingt karaffieren und aus Burgundergläsern genießen.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen – konzentriert und leuchtend, wie man es von Trauben erwartet, die an Rebstöcken aus dem Jahr 1903 gewachsen sind.
Nase
Ein faszinierendes Wechselspiel aus Kühle und mediterraner Reife: Johannisbeeren, Heidelbeeren und Kirschen treffen auf Leder, Tabak und Rauch, dazu die wilden Kräuter der Garigue, Minze und dunkle Schokolade. Mit Luft zeigen sich kandierte Feigen und Pflaumen – ein Duft, der sich Stunde für Stunde neu erfindet.
Gaumen
Kein Wein der schieren Kraft, sondern einer der feinen Nerven. Brombeeren, Cassis und Walderdbeeren verweben sich mit Kräuternoten, einem Hauch von Eisen und kühler Steinigkeit. Das Tannin ist perfekt gereift, feinkörnig, taktil elegant; eine leise Extraktsüße trägt die saftige Frucht. Unbedingt karaffieren und ins Burgunderglas gießen – dieser Wein braucht Luft, um seine ganze Tiefe zu zeigen.
Abgang
Lang, mineralisch und kühl, mit kräuterbetontem Nachhall und einer Frische, die bei aller Konzentration nie verloren geht.
Terroir & Herkunft
Die Parzellen Sainte-Eugénie, La Ginèvre und Las Trabassères liegen in den Pyrénées-Orientales auf Schieferboden und zu Ton verwittertem Schiefer. Die Domaine in Montner, am Nordhang des Força Real, profitiert von kühlen Nächten in bis zu 400 Metern Höhe; das vertikale Schiefergestein speichert Wasser für trockene Sommer.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Carignan von wurzelechten, 1903 gepflanzten Reben. Die wenigen kleinen Trauben ergeben einen konzentrierten Saft, der neun Monate in gebrauchten Tonneaux und Fudern reift – ein Ausbau, der dem Wein Raum zum Atmen lässt, ohne ihn mit Holz zu überlagern.
Speiseempfehlungen
Lièvre à la royale, in Carignan geschmorter Oktopus mit gegrillten Kartoffeln und Oliven oder Wildentenbrust mit Granatapfeljus und Rosmarinkartoffeln – Gerichte mit Tiefe und Würze, die der kühlen Eleganz dieses Weins standhalten.
Besonderheiten
Über 120 Jahre alte Reben und die biodynamisch bewirtschafteten Terrassen von Marjorie und Stéphane Gallet ergeben einen Carignan von seltener Finesse: nicht opulent, sondern mineralisch lebendig – beinahe burgundisch in seiner Art und einer der schönsten Ausdrücke dieser Rebsorte im Roussillon.
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