Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2013

Description du vin pour Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2013 de Domaine Zind-Humbrecht

Caractère

Ce n’est pas un vin pour les impatients. Le Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain de Domaine Zind-Humbrecht figure parmi les expressions les plus intransigeantes du Riesling alsacien – un vin qui n’interprète pas le terroir, mais l’épelle. Avec un sucre résiduel dans la gamme sèche à légèrement demi-sèche et 12,5 % d’alcool, il se meut dans cette tension caractéristique qui distingue le Riesling du Rangen depuis des décennies : la rigueur minérale rencontre la chaleur intérieure.

Terroir & Origine

Le Rangen de Thann est le Grand Cru le plus méridional et le plus escarpé d’Alsace – un amphithéâtre volcanique de tuf et de grès dominant la ville de Thann, dont les sols sombres emmagasinent la chaleur comme peu d’autres terroirs de la région. Le Clos-Saint-Urbain, un cœur de ce paradoxe de climat loué et chéri par Zind-Humbrecht, bénéficie d’une exposition sud extrême et de sols minéralisés aux racines profondes. Le millésime 2013 a été marqué en Alsace par un été tardif et frais qui a renforcé la structure acide et retardé la maturité – un millésime pour les coureurs de fond.

Cépage & Vinification

Le Riesling se découvre sur le Rangen sous sa forme la plus élémentaire : aucune complaisance, aucune séduction. Olivier Humbrecht, Master of Wine et l’un des plus convaincants défenseurs de la viticulture biodynamique en France, vinifie avec des interventions minimales. Fermentation spontanée, long élevage en grand fût de bois et refus systématique de manipulations laissent le terroir s’exprimer. Le résultat est un vin d’une capacité de garde exceptionnelle, qui en 2013 devrait encore être loin de son apogée.

Accords mets-vins

La profondeur minérale et l’acidité vivifiante de ce Riesling exigent des plats de substance et de caractère. Le turbot grillé ou la perche à la beurre blanc sont des accompagnements classiques. Le vin s’harmonise également avec le Munster-Géromé, le fromage à pâte molle caractéristique d’Alsace, ou avec la choucroute garnie dans sa forme la plus festive. Celui qui a de la patience le servira avec du homard ou de la truffe blanche – et laissera au vin le temps qu’il mérite.