Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2013
El Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2013 de la Domaine Zind-Humbrecht fascina como un monumental vino de paraje alsaciano, con una profunda mineralidad volcánica y una estructura elegante.
Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo pajizo intenso y luminoso, con reflejos dorados.
Nariz
Complejo juego de cítricos maduros, humo fresco, piedra mojada y delicadas notas especiadas de hierbas.
Boca
Denso y concentrado en boca, sostenido por una acidez vibrante, una enorme profundidad mineral y un final seco que parece no acabar nunca.
Carácter
Un Grand Cru cautivador y sin concesiones, de impresionante concentración, magistral paciencia y un lenguaje de terroir muy claro.
Maridaje
Excelente con lucioperca a la plancha sobre lentejas, vieiras con mantequilla de limón o una fina molleja de ternera.
A tener en cuenta
Crece sobre una rara roca volcánica en el Rangen de Thann, con un 68 % de pendiente el viñedo más empinado de Alsacia, cultivado por el pionero de Demeter Olivier Humbrecht (Master of Wine).
Nota de cata
Carácter
Un vino monumental, profundo y de marcada impronta mineral, con una estructura impresionante y una hondura intelectual. Este Riesling seco ofrece un equilibrio cautivador entre fría notas ahumadas, una textura densa y una acidez vibrante y precisa. La larga crianza en bodega le confiere una calma aristocrática y una personalidad estilística propia, como rara vez se encuentra en Alsacia.
Terroir & origen
El Rangen de Thann es el territorio geológico excepcional de Alsacia: una ladera extremadamente empinada, con una pendiente de hasta el 68 %, marcada por una rara roca volcánica. Los suelos pobres obligan a las cepas a enraizar a gran profundidad, lo que aporta al vino una mineralidad inconfundible, casi fenólica. El histórico Clos-Saint-Urbain está considerado, en esta escarpada ladera volcánica, el verdadero corazón de la Domaine Zind-Humbrecht.
Variedad de uva & vinificación
Riesling monovarietal, marcado por los principios biodinámicos intransigentes de la casa (certificado Demeter). Olivier Humbrecht apuesta por rendimientos extremadamente bajos, de apenas 30 a 40 hectolitros por hectárea. La vinificación transcurre con la calma propia del trabajo artesanal: al menos seis meses de intenso contacto con las lías y una larga crianza en tonel de madera dan a la variedad su sedosa plenitud en boca, sin ocultar la clásica raza de la añada 2013.
Maridaje
Este aristocrático Riesling de Alsacia combina de maravilla con pescado de mar noble con un ligero toque ahumado o de hierbas, con rodaballo al vapor con espuma de Noilly Prat o con vieira a la plancha. Del mismo modo, enriquece con elegancia platos contundentes como una clásica paloma de Bresse o un queso de montaña curado.
