Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2013

Descrizione del vino per Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2013 di Domaine Zind-Humbrecht

Carattere

Questo non è un vino per gli impazienti. Il Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain di Domaine Zind-Humbrecht appartiene alle forme di espressione più intransigenti del Riesling alsaziano – un vino che non interpreta il terroir, ma lo scandisce lettera per lettera. Con uno zucchero residuo nella gamma da secco a leggermente amabile e 12,5% di alcol, si muove in quella tensione caratteristica che contraddistingue il Riesling del Rangen da decenni: la severità minerale incontra il calore interiore.

Terroir & Origine

Il Rangen de Thann è il Grand Cru più meridionale e più ripido dell’Alsazia – un anfiteatro vulcanico di tufo e arenaria che domina la città di Thann, i cui terreni scuri immagazzinano il calore come pochi altri siti della regione. Il Clos-Saint-Urbain, un cuore prezioso di questo paradosso di cru affittato e custodito da Zind-Humbrecht, beneficia di un’esposizione a sud estrema e di terreni ricchi di minerali con radici profonde. La vendemmia 2013 è stata caratterizzata in Alsazia da un’estate fresca e tardiva che ha rafforzato la struttura acida e ritardato la maturazione – una vendemmia per i maratoneti.

Vitigno & Vinificazione

Il Riesling sul Rangen si sperimenta nella sua forma più elementare: nessuna compiacenza, nessuna adulazione. Olivier Humbrecht, Master of Wine e uno dei più convincenti sostenitori dell‘agricoltura biodinamica in Francia, vinifica con interventi minimi. La fermentazione spontanea, l’affinamento prolungato in grandi botti di legno e il rifiuto coerente di manipolazioni lasciano parlare il terroir. Il risultato è un vino di straordinaria capacità di invecchiamento, che nel 2013 dovrebbe essere ancora lontano dal suo apice.

Abbinamenti Consigliati

La profondità minerale e l’acidità vivace di questo Riesling richiedono piatti con sostanza e carattere. L‘halibut alla griglia o il luccioperca con beurre blanc sono accompagnamenti classici. Allo stesso modo il vino si abbina perfettamente con il Munster-Géromé, il caratteristico formaggio molle alsaziano, o con la Choucroute garnie nella sua forma più festosa. Chi ha pazienza, lo serve con aragosta o tartufo bianco – e concede al vino il tempo che merita.