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Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015

97,00 

TVA incluse le cas échéant

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  • 🍇 Couleur : Jaune doré avec des reflets brillants.
  • 🌺 Arôme : Pêches bien mûres, mangue, oranges confites, avec des notes âpres de kumquats et de pomélos, complétées par des notes épicées de myrrhe et d'encens.
  • 🍷 Le goût : Tannins mûrs, austère avec un fruit minimaliste, grande tension interne et vibration, acidité largement tendue et minéralité saturée.
  • 🎭 Caractère : Multiple, dense, complexe, élancé avec 13% d'alcool.
  • 🍽️ Accompagnement : Tofu fumé au sésame, filet de sandre au poireau et à l'huile de mandarine, ris de veau glacé avec purée de rutabaga et de vanille.
  • Particularités : Nécessite une aération suffisante, parle de l'avenir en silence, à mettre en cave en cas de curiosité.
SKU : 9950302123 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de du 11.06.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Jaune doré avec des reflets brillants.

Nez

Le Clos Saint Urban Rangen de Thann Riesling Grand Cru 2015 de Zind Humbrecht a un nez riche de pêches mûres, de mangue, d'orange confite et des notes légèrement acidulées qui rappellent les kumquats ou l'orange amère. Des arômes épicés de myrrhe ou d'encens planent sur le cœur. Le tout est sous-tendu par des cailloux humides et une impression de légère salinité. Un vin qui doit être plongé tête la première dans la carafe et aéré pendant au moins deux heures. Multicouches, dense, complexe et bien sûr beaucoup trop jeune.

La bouche

En bouche, le vin tapisse directement la bouche de tanins mûrs à grain fin. Avec un fruit minimaliste, elle semble éparse mais possède une tension interne élevée avec une grande vibration. Malgré ce début discipliné, il est généreux avec une bouche corsée, l'acidité est large et soutenue par une riche minéralité, et malgré l'année chaude, il est étonnamment maigre accompli avec un modeste 13%. Un vin qui, après une aération suffisante, parle tranquillement de l'avenir. Avec toute la curiosité du monde, mettez-le en cave !

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Tofu fumé au sésame, algues wakame et ponzu yuzu
  • Filet de sandre sur poireau crémeux à l'huile de mandarine et graines de sésame
  • Ris de veau glacés sur purée de rutabaga-vanille

Vigneron

Domaine Zind-Humbrecht

Pays

France

Région

Alsace

Vintage

Variété

Contenu

750ml

Teneur en alcool

13,0% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient des sulfites

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France

Nom complet du produit

Domaine Zind-Humbrecht - Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015

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