Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015

Description du vin pour Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015 de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

D’un or lumineux aux reflets brillants – un vin qui révèle déjà sa maturité et sa concentration dans le verre.

Nez

Une aromatique monumentale qui demande de la patience. Après une aération généreuse, se déploient des pêches bien mûres, de la mangue et de l‘écorce d’orange confite, traversées par des notes herbacées et amères comme le kumquat et l‘orange amère. Plane au-dessus une épice presque sacrée de myrrhe et d‘encens. L’origine volcanique se manifeste par des cailloux mouillés et une fine salinité – multifacette, dense, complexe et définitivement trop jeune.

Palais

Ascétique en attaque, presque spartiate : un fin réseau de tanins mûrs – inhabituel pour un Riesling – tapisse la bouche. Le fruit se fait discret, mais la tension intérieure est électrisante. Malgré le millésime chaud, le vin reste remarquablement élancé et discipliné avec seulement 13% d’alcool. Une acidité généreuse, portée par une minéralité riche, lui confère structure et longueur. Un vin qui parle doucement de son avenir – celui qui le boit maintenant doit décanter au moins deux heures.

Finale

Longue, vibrante, avec une présence minérale persistante. La signature volcanique du Rangen persiste comme un écho salé.

Terroir & Origine

Le Rangen de Thann est considéré comme l’un des crus les plus pentus et les plus méridionaux du Grand Cru d’Alsace. La roche volcanique marque ce Riesling de sa minéralité caractéristique et de sa salinité – un terroir d’une force et d’une précision extraordinaires.

Cépage & Vinification

Riesling pur issu de la viticulture biodynamique. Zind-Humbrecht vinifie avec des levures sauvages et une intervention minimale – le résultat est un vin d’une authenticité sans compromis et d’une capacité de garde impressionnante.

Accords Mets-Vins

Ris de veau glacé sur purée de rutabaga à la vanille, filet de sandre sur poireaux crémeux à l’huile de mandarine, ou surprenant : tofu fumé aux graines de sésame, algues wakamé et ponzu au yuzu – la salinité et l’épice du vin s’harmonisent parfaitement avec les plats riches en umami.

Particularités

Un Grand Cru qui demande de la patience. À mettre en cave et à ouvrir au plus tôt à partir de 2025 – mieux encore plus tard. Celui qui le boit maintenant a besoin de temps, d’air et de loisir.