Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2012 1500ml Magnum
Le Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2012 du Domaine Zind-Humbrecht est issu du vignoble le plus pentu d'Alsace – un terroir volcanique incliné à 68 %, qui donne des vins d'une rare intensité minérale. En magnum, ce Grand Cru sec mûrit avec une élégance et une profondeur toutes particulières.
Embouteilleur: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Dans le verre
Robe
Jaune or profond aux reflets verdâtres – signe de maturité et de concentration.
Nez
Nez complexe mêlant agrumes, mirabelle bien mûre et une touche de pierre à fusil ; en arrière-plan se dessinent des notes d'herbes aromatiques, de poivre blanc et une minéralité fine, presque fumée, qui reflète la roche volcanique du Rangen.
Bouche
Puissant et tendu en bouche, avec une structure acide marquée et une minéralité saline ; les 14 % d'alcool portent une texture dense, presque huileuse, qui gagne en ampleur grâce à un long contact avec les lies – sec, mais d'une profondeur impressionnante.
Caractère
Un Grand Cru d'une précision géologique et d'une maturation patiente – complexe, structuré et doté d'un énorme potentiel d'évolution ; le format magnum souligne sa longévité.
Accords
Idéal avec un filet de sole meunière au beurre blanc, une choucroute alsacienne accompagnée de poisson vapeur ou un Comté affiné.
À noter
Avec ses 68 % de pente, le Rangen de Thann est le cru le plus escarpé d'Alsace ; la roche volcanique lui confère une signature minérale incomparable. Cultivé en biodynamie (certifié Demeter depuis 2002), le vin mûrit au moins un à deux ans en cave avant de quitter le domaine.
Note de dégustation
Caractère
Un Riesling d’une intensité minérale pénétrante, qui rend son origine volcanique palpable à chaque gorgée. Sec à l’élevage, avec 14,0 % vol., il révèle la facette puissante de l’Alsace sans rien perdre de sa finesse. Le format magnum promet une évolution particulièrement lente et harmonieuse – un vin pour les patients, qui continuera à se nuancer au fil des années.
Terroir & Origine
Le Grand Cru Rangen de Thann, avec ses 68 % de pente, trône comme le cru le plus escarpé d’Alsace au-dessus de la petite ville de Thann. Sur 5,5 hectares de roche volcanique naissent des vins sans équivalent. Le Domaine Zind-Humbrecht, propriété familiale depuis 1620 et aujourd’hui dirigé par la onzième génération, cultive ce cru selon des méthodes biodynamiques – certifié Demeter depuis 2002. Olivier Humbrecht, premier Master of Wine français, y travaille avec des chevaux dans les terrasses abruptes, témoignage d’une rigueur artisanale absolue.
Cépage & Vinification
Le Riesling trouve sur le substrat volcanique du Rangen une expressivité toute particulière. Les rendements sont volontairement maintenus bas, entre 30 et 40 hectolitres par hectare. Aucun vin ne quitte la cave avant un à deux ans de maturation ; au moins six mois de contact avec les lies confèrent cette texture qui rend les vins de Zind-Humbrecht si singuliers. Le millésime 2012, fort désormais de plus d’une décennie de vieillissement en bouteille, devrait marier en format magnum son épicé volcanique à une maturité soyeuse.
Accords mets-vins
La structure et la minéralité de ce Riesling appellent des plats de caractère : turbot poêlé au beurre blanc, joue de porc salée sur choucroute, bar rôti au fenouil ou encore un comté affiné. L’épicé volcanique du vin se reflète merveilleusement dans les plats aux notes torréfiées – comme des légumes rôtis au four ou des champignons poêlés. Un vin qui convainc autant à table que dégusté seul dans un grand verre.
