Coloris
La couleur se présente dans une profondeur de rouge violacé, des contrastes se déposent en noir au cœur du vin et la densité de la couleur atteint le bord extérieur.
Bouquet
L'impressionnant Le Grand Rouge de Revelette 2019 se présente avec une présence fruitée opulente, une profondeur et une minéralité froide. Les mûres alternent avec les prunelles et le cassis sucré, sur lesquels s'écoule un chocolat très fin, suivi d'une fumée boisée et d'un chœur d'herbes, dont le romarin et le thym, avec une note perceptible de poivre et de genièvre. Une expérience olfactive époustouflante !
Expérience gustative
Il enveloppe la langue d'une tenue minérale et, grâce à sa douce note fruitée et à sa légère douceur fruitée, il est particulièrement charmant. Sa structure tannique et acide témoigne de sa finesse et lui confère une vivacité vibrante qu'il partage avec tous les vins de Peter Fischer. Un plaisir à déguster avec des plats cuits lentement et des grillades, un vin qui évoque le désir du sud de la France, de sa gastronomie et de son hospitalité !
Recommandation alimentaire
Jetez un œil à une recette rustique de soupe de haricots blancs, enrichie de pommes de terre et d'origan. Une poitrine de faisan enrobée de bacon, servie avec des feuilles de choux de Bruxelles, est également un accompagnement possible. Si c'est une grillade, des côtelettes d'agneau marinées aux herbes de Provence et à l'huile d'olive sont idéales.
