Le Grand Rouge de Revelette IGP 2019

Description de vin pour Le Grand Rouge de Revelette IGP 2019 de Revelette

Couleur & Apparence

Un rouge violacé très foncé, presque impénétrable, avec un cœur noir – un vin qui révèle déjà dans le verre sa concentration et sa puissance. Intensité de couleur jusqu’à la bordure.

Nez

Un feu d’artifice aromatique de Provence : mûres noires, prunelle et cassis rencontrent chocolat noir noble et fumée de bois. S’y ajoute tout un jardin d’herbes aromatiques – romarin, thym, genévrier et une note de poivre distincte. La minéralité fraîche confère au bouquet une profondeur et une élégance supplémentaires.

Palais

C’est ici que se révèle toute la finesse de cette cuvée : la prise minérale se pose avec précision sur la langue, tandis que le fruit souple et la douceur discrète assurent l’équilibre. Les tanins sont parfaitement intégrés, l’acidité vivifiante et structurante, sans dominer. Un vin au charme sud-français et d’une vivacité remarquable – exactement cette élégance qui caractérise la signature de Peter Fischer.

Finale

Longue, épicée et portée par un fruit délicat. Les notes herbacées persistent, accompagnées de chocolat noir et d’une minéralité persistante.

Cépage & Vinification

Un assemblage classique du sud de la France composé de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon, qui réunit le meilleur de trois mondes : fruit, épices et structure. Avec 14% d’alcool, puissant mais jamais lourd.

Accords mets-vins

Fait sur mesure pour la cuisine rustique : côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, poitrine de faisan en croûte de lard ou un savoureux ragoût de haricots à la marjolaine. Globalement, un compagnon idéal pour tout ce qui apporte des arômes de rôti et de fumée – de la plancha au fumoir.

Particularités

Ce vin IGP de Provence prouve de manière impressionnante que les grands vins n’ont pas nécessairement besoin d’une appellation prestigieuse. La liberté de la classification IGP permet au vigneron Peter Fischer de réaliser sa vision d’un sud-français moderne et élégant sans compromis. Un vin qui éveille la pure joie de vivre et la nostalgie de l’hospitalité française.