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Remirez de Ganuza
En 1989, Fernando Remírez de Ganuza a construit la première table de tri mécanique d'Espagne – « elles n'existaient que dans les livres, pas dans la réalité », se souvient-il plus tard. Les Bodegas Remírez de Ganuza ont ainsi révolutionné la viticulture espagnole, bien avant que la précision ne devienne la norme. Ancien courtier en vignobles, il connaissait chaque beau terroir de Rioja et a transformé ce savoir en vins exceptionnels. Aujourd'hui, le domaine exploite 76 hectares répartis en 246 parcelles individuelles, dont 70% des vignes ont plus de 70 ans. Ce travail méticuleux se reflète dans chaque goutte – de la célèbre sélection « épaules vs pointes » au pressurage révolutionnaire Transnocho toute la nuit.
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Le courtier devient vigneron
Fernando Remírez de Ganuza (1951-2024) était un outsider par excellence. Né en Navarre dans une famille de production de viande, formé comme dessinateur technique – rien ne laissait présager une carrière vinicole. Pourtant, cette trajectoire insolite a façonné son obsession ultérieure du détail et de la précision. Pendant vingt ans, il a été le plus grand courtier en vignobles de Rioja, connaissant chaque parcelle, chaque versant, chaque nuance de microclimat. En 1989, il a osé le saut et a fondé son propre domaine à Samaniego, Rioja Alavesa. Le premier millésime a suivi en 1991 – et avec lui une nouvelle ère de la vinification en Rioja.
La philosophie des épaules
L'innovation la plus révolutionnaire de Fernando était la distinction entre les « Hombros » (épaules) et les « Puntas » (pointes) des raisins. Les épaules, qui reçoivent plus de soleil, mûrissent plus intensément et sont utilisées pour les prestigieuses Gran Reserva et Fincas de Ganuza Reserva. Les pointes entrent dans le vin d'entrée de gamme « Erre Punto ». Cette sélection méticuleuse sur la première table de tri mécanique d'Espagne a été une sensation en 1989 – aujourd'hui standard dans les plus grands domaines du monde. L'obsession du détail va même jusqu'à ce que pour le Transnocho, les raisins soient pressés lentement pendant la nuit pour obtenir une extraction maximale avec une oxydation minimale.
246 parcelles, une vision
Le domaine cultive 76 hectares dans neuf communes, divisés en 246 parcelles individuelles – une mosaïque de vignes ancestrales et de diversité microclimatique. 70% des vignes ont plus de 70 ans, certaines dépassant même un siècle. Le plus grand climat unique « Viña Coqueta » s'étend sur 11 hectares et fournit le cœur de la Gran Reserva. Les vignes de Tempranillo poussent sur les sols calcaires de Rioja Alavesa, qui confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. Cette philosophie centrée sur le terroir est partagée par le domaine avec d'autres pionniers comme Artadi, qui misent également sur l'expression des terroirs individuels en Rioja Alavesa.
Une nouvelle ère sous José Ramón Urtasun
Depuis 2019, José Ramón Urtasun (né en 1976) dirige le domaine en tant que propriétaire à part entière, soutenu par le maître de chai Jesús Mendoza, qui est présent depuis 1994 et est devenu chef œnologue en 2001. Mendoza a été récompensé en 2024 et 2025 comme meilleur vigneron de Rioja – une reconnaissance sans précédent de son expertise. La continuité se manifeste par des succès légendaires : la Gran Reserva 2004 a reçu 100 points du Wine Advocate, la Reserva 2006 a été couronnée meilleur Rioja de la décennie. Les vins blancs issus de Viura et Malvasia impressionnent également avec 10 mois d'élevage en fût et sept ans de vieillissement en bouteille – une patience qui se traduit par une minéralité saline et une remarquable capacité de garde.