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Remirez de Ganuza

Indépendamment de leur classification stylistique, les vins de Remirez de Ganuza sont délicieux à boire. Ils vivent d'un calme intérieur, allient force et élégance. De même, le mélange de minéralité calcaire et de concentration de fruits sombres nous convainc toujours à nouveau. Le tempranillo est le langage, complété de temps en temps par un peu de graciano.

Une particularité absolue est la pensée perfectionniste de Fernando Remirez de Ganuzo. À partir du niveau de qualité Reserva, il n'utilise que les épaules des raisins. Les pointes des raisins sont utilisées pour produire un vin jeune qu'il commercialise principalement au niveau local. Les épaules des raisins fournissent une plus grande concentration de fruits et un potentiel plus élevé pour des vins élégants et persistants.

José Urtasun de Remirez de Ganuza
José Urtasun de Remirez de Ganuza


Savoir plus sur Remirez de Ganuza


Savoir plus sur Remirez de Ganuza

Ils se consacrent également de plus en plus à la production de vin blanc. La viura et la malvasia donnent certes des vins blancs puissants aux arômes grillés. Mais les vins vivent d'une salinité fabuleuse et s'accommodent parfaitement du bois. Des vins dans le style d'un grand (et luxuriant) Bourgogne blanc, mais en version Rioja.

Il est extrêmement difficile d'évaluer les Bodegas Remirez de Ganuza classer dans leur style.
Dans la Rioja, il y a les traditionalistes qui misent sur une longue maturation en fûts de bois, qui recherchent une touche oxydative ainsi que les appellations classiques Reserva et Gran Reserva de la région. Et il y a les domaines modernes qui ont façonné le Super-Riojana et misent sur des vins très concentrés et exubérants avec des techniques de cave ultramodernes.
Remirez de Ganuza flotte entre ces deux mondes.

La Rioja à la perfection

D'une part, le domaine mise sur les anciennes traditions et accorde aux vins beaucoup de temps et de calme pendant l'élevage en fûts de bois. D'autre part, on travaille avec une telle méticulosité, une telle perfection, on ne sélectionne méticuleusement que les meilleures baies et on n'utilise que du bois neuf dans la construction des fûts. Les vins paraissent sombres et intenses, mais connaissent le calme nécessaire grâce à l'élevage lent et se montrent équilibrés.

Les Fincas de Ganuza ne présentent toujours leurs vins qu'après cinq ans de maturation en cave. Un concept qui mérite d'être salué à une époque où tout va très vite. Le site Reserva montre le tempranillo sous son aspect épicé. La sensation en bouche est charnue avec des arômes de torréfaction dans une robe soyeuse. Le vignoble Viña Coqueta est souvent sous-estimé et considéré comme un petit tuyau.

Dans le monde du Gran Reserva, nous parlons de vins qui trouvent leur chemin vers les clients près de dix ans après leur récolte. De grands vins pleins d'élégance. Équilibré, long en bouche et complexe dans le fruit et la sensation en bouche. 2005 et 2010 sont considérés comme des vins de classe mondiale.

Transnocho

Le Trasnocho est assez proche d'un "Super-Riojana". C'est un véritable concentré de puissance, tout en conservant la minéralité froide d'un Remirez de Ganuza. Pour cela, les raisins sont pressés lentement et délicatement pendant la nuit. Il s'agit d'éviter l'éclatement des baies et de conserver le fruit plein dans ce processus silencieux.

Fernando remirez de ganuza
Photo : Fernando Remirez de Ganuza