Reserva 2013 1500ml

Profil du vin
Ce vin impressionnant est composé en grande partie de tempranillo, affiné avec quatre pour cent de graciano et un complément raffiné d'essences de peau de viura et de malvasia. Les vignes, qui ont plus d'un demi-siècle, donnent ici un vin très mûr, qui a connu une période de maturation fascinante de 26 mois dans des fûts de chêne français flambant neufs.

Teintes
Le rouge noir profond et couvert de ce vin est une délicatesse visuelle qui s'étend jusqu'au bord du verre et révèle une somptueuse image colorée.

Bouquet
Le Reserva 2013 de Remirez de Ganuza enveloppe les sens d'un arôme excitant et sensuel de mûres douces et de myrtilles, complété par de la noix de coco, de la vanille et de la confiture de prunes noires. Le tout est soigneusement enveloppé d'accents orientaux comme la cannelle, le clou de girofle et la cardamome. Malgré tout son fruité et sa densité, ce vin dégage une élégance et une fraîcheur impressionnantes.

Goûter
Ce caractère dynamique et frais est conservé et se manifeste en bouche par des tanins mûrs et finement polis. L'acidité anime le palais et crée une œuvre d'art harmonieuse, déterminée par une touche de fruité sucré. Dans la longue note finale apparaissent à nouveau les traces exotiques de noix de coco et de vanille, un hommage à un style de Rioja moderne et charmant. Les plats de viande intenses sont portés à la perfection par ce vin !

Pour une expérience de dégustation optimale, il est vivement recommandé de décanter le vin au préalable et de le déguster dans un grand verre.

Recommandations culinaires
Goûtez-le avec des crevettes sautées à la coriandre et au citron vert. Il se marie parfaitement avec des côtelettes d'agneau méditerranéennes accompagnées de couscous et de figues ou avec un ragoût de bœuf corsé sur une purée de légumes-racines et des chips de panais.