Un Rioja profond et moderne, issu de 93 % de Tempranillo, 4 % de Graciano et 3 % d'extrait de pellicules de Viura et Malvasia. Des vignes âgées de 60 ans et 26 mois d'élevage en barriques françaises neuves donnent naissance à un vin d'une densité et d'une élégance rares.
Embouteilleur: Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Espagne
Dans le verre
Robe
Rouge noir profond et sombre, d'une intensité colorante dense jusqu'au bord du verre.
Nez
Séduisant, sur les mûres sucrées, les myrtilles, la vanille, la noix de coco, la compote de prunes foncée et des épices orientales telles que la cannelle, le clou de girofle et la cardamome.
Bouche
Des tanins mûrs et polis, une acidité vivifiante et une fine douceur fruitée ; dans la longue finale, la noix de coco et la vanille réapparaissent – une pure exotique avec fraîcheur et structure.
Caractère
Un Rioja moderne et charmeur, d'une grande densité et d'une belle fraîcheur, qui allie élégance et puissance et gagne encore en complexité grâce au format magnum.
Accords
Jarrets d'agneau orientaux aux épines-vinettes, goulash de bœuf à l'amidonnier citronné ou tacos à la prune douce et au pak-choï.
À noter
Les raisins proviennent de la sélection parcellaire méticuleuse de Remirez de Ganuza, où 70 % des vignes ont plus de 70 ans. L'élevage de 26 mois en barriques françaises neuves et le format magnum confèrent à ce millésime 2013 une profondeur et un potentiel de garde exceptionnels.
Note de dégustation
Couleur et apparence
Rouge noir profond et sombre, d’une densité de couleur jusqu’au bord – un vin qui promet déjà dans le verre ce qu’il tient.
Nez
Séduisant, presque opulent : des mûres sucrées et des myrtilles rencontrent la vanille, la noix de coco et une sombre compote de prune. À cela s’ajoutent des épices orientales – cannelle, clou de girofle, cardamome. Malgré toute cette densité, l’aromatique reste claire, élégante, avec une fraîcheur remarquable qui équilibre la richesse.
Bouche
En bouche, le millésime 2013 montre pourquoi Remírez de Ganuza compte parmi les pionniers de la Rioja moderne. Le tanin est mûr et poli, l’acidité suffisamment vive pour donner de la structure au fruit opulent. Une fine douceur fruitée domine, sans jamais paraître lourde – un vin construit avec précision, qui réunit sans effort puissance et grâce.
Finale
Longue et marquée par l’exotisme : la noix de coco et la vanille persistent, portées par cette minéralité saline que confèrent les sols calcaires de la Rioja Alavesa.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de la mosaïque de 246 parcelles réparties sur 76 hectares dans neuf communes de la Rioja Alavesa. 70 % des vignes ont plus de 70 ans, certaines dépassent le siècle. Les sols calcaires confèrent aux vins de Tempranillo leur minéralité caractéristique. Fernando Remírez de Ganuza, qui a fondé le domaine en 1989, connaissait chaque cru en tant qu’ancien courtier en vignobles – ce savoir se retrouve dans chaque goutte.
Cépages et vinification
93 % Tempranillo, 4 % Graciano, auxquels s’ajoute un extrait issu des pellicules de Viura et Malvasia (3 %). Les vignes ont en moyenne 60 ans. L’élevage s’est déroulé pendant 26 mois en barriques neuves de chêne français – une vinification misant sur la précision : Fernando Remírez de Ganuza a installé en 1989 la première table de tri mécanique d’Espagne et sélectionne depuis rigoureusement entre les épaules et les pointes des grappes.
Accords mets-vins
Les plats de viande intenses sont sa vocation : le souris d’agneau oriental aux épines-vinettes et riz basmati reflète son aromatique épicée, le goulash de bœuf à l’amidonnier citronné et betterave rouge reprend sa profondeur. Un choix passionnant également avec des tacos à la sweet plum et pak choï.
Particularités
La bouteille magnum offre à ce 2013 un temps de maturation supplémentaire – et il l’a mérité. Une Rioja qui illustre parfaitement le style moderne de la maison : opulente, mais jamais pesante, épicée de façon exotique, mais toujours précise. À décanter absolument et à déguster dans un grand verre.
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