Relats de Viticultors Brut Nature 2019

Jaune citron lumineux, reflets verts, perlage fin

Pour l'entrée dans le monde des vins mousseux de Recaredo, le nez livre déjà une grande richesse de facettes. Des fruits jaunes mûrs comme le kaki, l'abricot et la mirabelle. Le jus de citron, le pamplemousse et la peau d'orange s'y ajoutent. Un soupçon d'embruns et de coquille d'huître se répand dans le verre. Des herbes séchées comme l'estragon et le laurier se construisent lentement. La fleur d'oranger et le thé au jasmin flottent doucement en arrière-plan.

Dès l'attaque, la qualité du Relat 2019 de Recaredo s'impose. En tant que Brut Nature, il est séduisant et sec, de sorte que la minéralité apparaît clairement. Puriste et linéaire. Ce sont surtout les arômes maritimes et citriques qui se manifestent à nouveau clairement. La mousse apparaît certes au palais, mais reste toujours discrète. Le gaz carbonique s'y oppose de manière dominante et mène, gorgée après gorgée, à une longue finale. Carré, élancé et énormément marqué par le calcaire et la craie.