Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 3000ml Doppel-Magnum
El Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 de Col d'Orcia es el buque insignia de la mayor bodega con certificación ecológica de la Toscana: un sangiovese austero y longevo procedente de un viñedo singular azotado por el viento, que solo se elabora en las grandes añadas.
Rojo granate intenso con reflejos teja en el borde de la copa.
Nariz
Cereza negra, cuero y hierbas mediterráneas, con notas de tabaco y flores secas.
Boca
Potente y denso, con una estructura tánica marcada, una acidez jugosa y un final largo y especiado.
Carácter
Austero y majestuoso: un Brunello de la escuela clásica, concebido para décadas de maduración.
Maridaje
Bistecca alla Fiorentina, ragú de jabalí con tagliatelle o pecorino curado.
A tener en cuenta
Solo se produce en añadas excepcionales y envejece de forma tradicional en grandes toneles de roble de Eslavonia; el doble mágnum (3000 ml) ralentiza la maduración y es ideal para ocasiones festivas y para la crianza en bodega.
Nota de cata
Carácter
Un vino de presencia monumental, que despliega su fuerza no con estridencia, sino con una autoridad serena. El Poggio al Vento muestra el lado severo de la Sangiovese: cereza negra, cuero y hierbas mediterráneas, sostenidos por una estructura tánica concebida para durar décadas. No es un vino para el disfrute espontáneo, sino para los pacientes, aquellos que entienden que las grandes riservas de Brunello solo revelan su verdadera grandeza tras años de envejecimiento en botella. El doble mágnum ralentiza aún más esta evolución y promete una evolución especialmente larga y uniforme.
Terroir & origen
El viñedo Poggio al Vento –la colina ventosa– se encuentra en el Patrimonio Mundial de la UNESCO Val d’Orcia, al suroeste de Montalcino. Col d’Orcia, con 142 hectáreas de viñedo una de las tres mayores bodegas de Brunello, cultiva esta parcela desde hace décadas con certificación ecológica. La altitud y el constante movimiento del aire crean unas condiciones en las que la Sangiovese alcanza una concentración y una estructura especiales. Esta Riserva solo se embotella en añadas excepcionales; 2015 fue una de ellas.
Variedad & vinificación
Sangiovese en pureza, la variedad noble de Montalcino, aquí en su forma más exigente. La crianza se realiza de manera tradicional en grandes toneles de roble de Eslavonia, deliberadamente a contracorriente de la tendencia hacia las barricas pequeñas. Este método clásico preserva la estructura ácida típica de la variedad y la delicada arquitectura tánica, sin que los aromas de la madera dominen el vino. El resultado es un Brunello de contención aristocrática, que refleja su origen sin artificios.
Maridaje
Este vino exige sustancia en el plato: Bistecca alla Fiorentina, ragú de jabalí con pappardelle o pierna de cordero estofada con romero. También con Pecorino di Pienza en un estado medio de curación, una combinación de gran coherencia regional. Quien abra la botella debería disponer de tiempo, para decantar y para la conversación que un vino así merece.
