Pinot Rosé Sekt Brut Nature 2023

Description du vin Pinot Rosé Sekt Brut Nature 2023 de Andres & Mugler

Couleur & apparence

Un rose délicat pamplemousse rose, traversé par une effervescence fine et dispersée qui s’élève calmement et régulièrement dans le verre.

Nez

Une combinaison envoûtante et subtile de petits fruits rouges, de pêche de vigne et d’un fond noiseté d’amande et de noisette. En arrière-plan : une touche de mousse à la vanille, accompagnée de notes herbacées de cerfeuil et de lierre. Fait remarquable : aucune trace de douceur bonbonnée — ce rosé exhale un parfum frais, net et mature.

Palais

Svelte, salin, avec une mousse vivifiante. Les baies fines rencontrent des épices et une belle tenue ; le corps reste léger, la tension demeure vive. Un vin effervescent qui mise sur la précision plutôt que sur l’opulence, tout en révélant une profondeur étonnante.

Finale

Longue et fraîche : les herbes et les fruits rouges résonnent clairement une dernière fois, accompagnés d’une minéralité saline qui nettoie le palais.

Terroir & origine

Le Palatinat, plus précisément les environs de Deidesheim et de Maikammer. Ici, Michael Andres et Steffen Mugler — amis depuis 35 ans — cultivent des parcelles telles que le coteau escarpé et sablonneux de la Deidesheimer Mäushöhle ainsi que le Ruppertsberger Reiterpfad. Conduite biologique depuis 2006, biodynamique depuis 2010 ; des ruches sont même installées dans la Mäushöhle.

Cépage & vinification

Pur Spätburgunder (Pinot Noir), élaboré en Sekt rosé selon la méthode traditionnelle — la signature de la maison, dont l’élevage sur lies varie de 12 à 48 mois selon la cuvée. Seuls deux tiers environ du moût pressé sont retenus. En tant que Brut Nature, il se passe entièrement de dosage : élevé sec, 12,5 % vol.

Accords mets-vins

Un convive idéal à table : avec un tartare de saumon, du merlu poêlé, un Saumagen du Palatinat finement braisé, un risotto rouge à la betterave ou une tartelette au fromage de chèvre aux herbes fraîches.

Particularités

Ce qui le distingue, c’est la rare alliance de finesse et de substance : un Sekt rosé dépourvu de toute douceur confiturée, qui exprime ses fruits rouges avec fraîcheur et droiture. En 2021, Eichelmann a couronné la collection d’Andres & Mugler meilleure collection de vins effervescents d’Allemagne — ce Brut Nature en explique la raison. Il ne s’achève pas sur un effet de style, mais sur la clarté : on souhaite simplement le déguster une nouvelle fois.