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Andres & Mugler

Les deux amis Michael Andres et Steffen Mugler ont commencé en 1989 avec un seul tonneau et 1000 litres de Riesling. L'objectif est clair : Vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle et avec une longue conservation des levures. dans la bouteille. C'est à partir de cette idée que le Domaine du vin mousseux Andres & Mugler émergé. Les deux hommes exploitent en outre leurs propres vignobles sous leurs noms dans le Palatinat.

Les premières années, le duo a pu vivre et décharger son énergie. Des expériences avec différents cépages, barriques et périodes de maturation étaient à l'ordre du jour. La perfection du métier est toujours d'actualité. La prise de conscience était de travailler au mieux avec des vignes provenant de leurs propres vignobles. Ce n'est que de cette manière qu'ils ont eu la main sur le produit de base et qu'ils ont pu déterminer la suite du processus d'étincelage.

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Dans leur recherche de la meilleure qualité possible, Michael Andres et Steffen Mugler sont tombés sur la La biodynamie et ses effets sur le vignoble et la plante qui leur est imposée. Aujourd'hui, ils vivent également cette idée en tant que personnes - et pas seulement en tant que vignerons. Dans le vignoble et la cave, cela signifie agir en harmonie avec la nature. Le rythme et les phases de la lune. Le renoncement à tout moyen chimique ou synthétique. La décharge de la Préparations et thés est crucial pour protéger ou envoyer des signaux à la plante. Un écosystème intact et équilibré dans le vignoble est le gage de physiologiquement mature mais dans le potentiel alcoolique des raisins retenus, qui offrent néanmoins une tension. Avec le deuxième fermentation en bouteille les vins de base développent à nouveau un peu d'alcool, de sorte qu'un faible taux d'alcool initial est extrêmement important dans la production de vins mousseux.

Votre Blanc de Noir Brut est année après année une banque pour un vin mousseux épicé et volumineux.

Le site Chardonnay Auxerrois Brut vit de sa fraîcheur, de son fruit et rayonne de la plus haute élégance.

Outre leur amitié, Michael et Steffen sont avant tout liés par la curiosité. Les deux ne se reposent jamais. Ils sont toujours à la recherche d'échanges et essaient de nouvelles méthodes d'expansion et de nouvelles poignées. Il s'agit d'une grande source d'inspiration mutuelle pour la deux fanatiques de la qualité.