Andres & Mugler

De l'amitié naît la perfection : Deux vignerons, une vision

En 1989, Michael Andres et Steffen Mugler ont commencé leur projet de crémant commun avec modestement 1000 litres de Riesling. Aujourd'hui, après plus de trois décennies de collaboration intensive, ils sont devenus l'un des plus exceptionnels producteurs de crémant d'Allemagne. Leur philosophie est clairement définie : « Nous ne voulons pas grandir vers l'extérieur, mais vers l'intérieur. » Cette attitude se reflète dans chaque détail de leur travail – de la certification biodynamique depuis 2010 jusqu'au travail de cave méticuleux.

Les deux amis apportent des forces différentes : Michael Andres contribue son expérience du Domaine Andres, tandis que Steffen Mugler apporte son savoir du Domaine M. Schädler. Cette symbiose d'approches différentes et de vision commune rend leurs crémants si exceptionnellement complexes.

La biodynamie comme philosophie de vie

« La biodynamie est l'attitude avec laquelle nous considérons tout », explique le duo sa méthode de travail. Certifiés biologiques depuis 2006, ils ont franchi le pas décisif vers la viticulture biodynamique en 2010. Dans le Mäushöhle de Deidesheim, escarpé et sablonneux – le vignoble préféré de Michael – se trouvent même des ruches qui assurent une biodiversité supplémentaire. Cette approche holistique s'étend à tous leurs vignobles : du Mäushöhle de Deidesheim au Reiterpfad de Ruppertsberg en passant par Maikammer.

Leur palette de cépages comprend le Riesling, le Pinot Blanc, le Spätburgunder, le Schwarzriesling, le Muskateller, le Chardonnay et l'Auxerrois. Chaque cépage est traité avec le même dévouement, mais c'est dans l'assemblage qu'ils révèlent leur véritable grandeur.

L'art de la prise de mousse traditionnelle

À la cave, la véritable maîtrise d'Andres & Mugler se manifeste. Ils n'utilisent que environ deux tiers du moût pressé – un luxe que peu de producteurs peuvent se permettre. La prise de mousse traditionnelle avec 12 à 48 mois de vieillissement sur lie confère à leurs crémants ces profils minéraux et fruités qui enthousiasment les experts en vin du monde entier.

Le Blanc de Noir Brut Nature 2023 illustre exemplairementleur signature : léger en bouche, sec en élaboration, mais d'une complexité fascinante. Tout aussi impressionnante est la Cuvée 50 Lunes 2018, qui convainc par sa maturité et sa profondeur exceptionnelles.

Des distinctions au plus haut niveau

Les succès parlent d'eux-mêmes : en 2021, Eichelmann a élu leur collection à la « meilleure collection de crémant d'Allemagne ». Au prestigieux Prix Allemand du Crémant de Meininger, ils reçoivent régulièrement les plus hautes évaluations depuis 2019. En particulier, la Cuvée Elena 2021 montre comment l'élégance et l'intensité peuvent être parfaitement unies dans un verre.

Ces distinctions confirment ce que les connaisseurs savent depuis longtemps : Andres & Mugler ont élevé la culture du crémant allemand à un nouveau niveau et prouvent que les principes biodynamiques et la qualité sans compromis sont la clé des vins mousseux exceptionnels.