Pinot Rosé Sekt Brut Nature 2023

Descrizione del vino Pinot Rosé Sekt Brut Nature 2023 di Andres & Mugler

Colore e aspetto

Un rosa tenue color pompelmo rosa, attraversato da un perlage fine e diffuso che risale nel calice con calma e regolarità.

Naso

Un’interazione seducente e raffinata tra piccoli frutti rossi, pesca noce e un sottofondo nocciolato di mandorla e nocciola. Sullo sfondo: un tocco di schiuma alla vaniglia, accompagnato da note erbacee di cerefoglio ed edera. Notevole: nessuna traccia di dolcezza caramellata — questo rosé profuma di fresco, limpido e maturo.

Palato

Snello, sapido, con una mousse vivace. I frutti di bosco delicati incontrano spezie e un grip deciso; il corpo resta leggero, la tensione rimane tesa. Uno spumante che punta sulla precisione anziché sulla pienezza, rivelando al contempo una profondità sorprendente.

Finale

Lungo e fresco: erbe aromatiche e frutta rossa risuonano ancora nitide, accompagnate da una mineralità salina che ripulisce il palato.

Terroir e origine

Il Palatinato, più precisamente i dintorni di Deidesheim e Maikammer. Qui Michael Andres e Steffen Mugler — amici da 35 anni — coltivano vigneti come la ripida e sabbiosa Deidesheimer Mäushöhle e il Ruppertsberger Reiterpfad. Conduzione biologica dal 2006, biodinamica dal 2010; nella Mäushöhle si trovano persino arnie.

Vitigno e vinificazione

Spätburgunder (Pinot Noir) in purezza, elaborato come Sekt rosé con rifermentazione in bottiglia tradizionale — il marchio di fabbrica della casa, con una sosta sui lieviti che varia dai 12 ai 48 mesi a seconda della cuvée. Viene utilizzato solo circa due terzi del mosto pressato. Come Brut Nature è completamente privo di dosage: affinamento secco, 12,5% vol.

Abbinamenti gastronomici

Un ospite ideale a tavola: perfetto con tartare di salmone, merluzzo saltato in padella, Saumagen del Palatinato stufato delicatamente, risotto rosso alla barbabietola o una tortina di formaggio di capra con erbe fresche.

Particolarità

Ciò che lo distingue è la rara combinazione di finezza e sostanza: uno Sekt rosé privo di qualsiasi dolcezza confetturata, che presenta la sua frutta rossa in modo fresco e teso. Nel 2021 Eichelmann ha incoronato la collezione di Andres & Mugler come miglior collezione di Sekt della Germania — questo Brut Nature dimostra il perché. Non termina con un effetto scenico, ma con chiarezza: viene semplicemente voglia di assaggiarlo ancora una volta.