Pinot Grigio Toscana IGT 2024

Description du vin pour Pinot Grigio Toscana IGT 2024 de Col d’Orcia

Couleur & Apparence

Jaune paille lumineux aux reflets verdâtres brillants – une promesse visuelle de fraîcheur et de vivacité dans le verre.

Nez

Le bouquet se présente intense et séduisant : fleurs de tilleul et poires mûres dominent, flanqués de pommes jaunes croquantes, de notes exotiques de carambole et d’une touche de melon Galia. Des nuances subtiles de tabac blond, amande et citron confèrent au profil aromatique une complexité supplémentaire.

Bouche

Juteux et tapissant, ce Pinot Grigio se présente en bouche avec une ampleur surprenante. L’équilibre réussi entre fruits à noyau mûrs, fine épice herbacée et tabacée ainsi qu’une acidité sensiblement fraîche impressionne. Une structure tannique discrète confère au vin une prise supplémentaire, tandis que l’intensité persiste jusqu’à la belle longueur.

Finale

Finale de longueur moyenne, marquée par les fruits avec une fraîcheur persistante et une fine épice.

Terroir & Origine

Les vignes prospèrent sur les terrasses alluviales vallonnées des vallées de l‘Orcia et de l‘Ombrone à 250 mètres d’altitude en exposition sud privilégiée – une patrie peu conventionnelle, mais réussie pour ce cépage originaire du nord de l’Italie.

Cépage & Vinification

Vendanges manuelles aux heures fraîches du matin, suivies d’une macération à froid à 8–10 °C et d’un pressurage délicat. La fermentation s’est déroulée à une température contrôlée de 16–18 °C sur 10–12 jours, l’élevage en acier inoxydable avec mise en bouteille précoce début janvier – un style de vinification qui maximise la fraîcheur et les fruits.

Accords mets-vins

Un vin de table sans prétention, mais bien fait, qui s’accorde excellemment avec le poisson grillé, les fruits de mer, le risotto aux asperges, les pâtes légères ou les salades de volaille. Aussi un excellent choix à l’apéritif.

Particularités

Col d’Orcia prouve avec ce Pinot Grigio que le cépage peut tout à fait convaincre en Toscane – sans ambitions de Brunello, mais avec un caractère honnête et une exécution réussie. Une agréable surprise pour tous ceux qui recherchent un Pinot Grigio substantiel, non banalement neutre.