Un vin blanc frais et fruité issu de Montalcino – un vin de tous les jours étonnamment réussi, signé par la prestigieuse maison de Brunello, provenant de parcelles cultivées en bio au-dessus du val d'Orcia.
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Jaune paille aux reflets verdâtres – jeune et lumineux.
Nez
Bouquet intense et parfumé de fleurs de tilleul, de poires mûres, de pommes jaunes croquantes, de carambole et de melon Galia, accompagné d'une touche de tabac blond, d'amande et de citron.
Bouche
Juteux et enveloppant, sur des fruits à pépins mûrs, de fines épices d'herbes et de tabac, de légers tanins et une acidité fraîche – bien équilibré avec une belle longueur.
Caractère
Un vin de tous les jours sans chichis et parfaitement élaboré plutôt qu'un mini-Brunello : accessible, frais et étonnamment ample.
Accords
Se marie avec les antipasti et les fruits de mer, les pâtes légères aux légumes ainsi que le fromage de chèvre.
À noter
Issu du plus grand domaine certifié bio de Toscane ; vendanges manuelles tôt le matin, macération à froid et élevage en cuve inox avec mise en bouteille précoce garantissent une fraîcheur et un fruit éclatants.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Jaune paille clair aux reflets verdâtres — limpide, juvénile, un vin qui promet déjà de la fraîcheur dans le verre.
Nez
Aromatique et engageant : fleur de tilleul, poire mûre et pomme jaune, accompagnés de touches exotiques de carambole et de melon Galia. En arrière-plan, une pointe de tabac blond, d’amande et de citron — étonnamment complexe pour un vin de cette gamme de prix.
Bouche
Juteux et enveloppant, avec une belle ampleur. Les fruits à pépins mûrs rencontrent de fines notes épicées d’herbes et de tabac, une légère trame tannique apporte du soutien, tandis que l’acidité fraîche maintient l’ensemble tendu. Aucune tentative de transposer le Brunello en blanc — mais un vin de tous les jours honnête, élaboré avec précision et doté d’un véritable équilibre.
Finale
Bonne intensité et belle longueur ; le milieu de bouche fruité s’éteint sur une délicate note d’amande. Un vin qui appelle le sel, la mer et un deuxième verre — même si le premier n’est pas encore vide.
Terroir & origine
Col d’Orcia — dont le nom signifie « colline au-dessus de l’Orcia » — est un nom incontournable du Brunello : 108 hectares de vignes à Brunello, troisième domaine de Montalcino et, depuis 2010, le plus grand domaine certifié biologique de Toscane. Pour ce Pinot Grigio, on quitte le cœur du territoire du Sangiovese : les raisins proviennent de vignobles vallonnés en exposition sud à 250 mètres d’altitude, plantés sur les terrasses alluviales des vallées de l’Orcia et de l’Ombrone.
Cépage & vinification
Pinot Grigio — venu du nord de l’Italie jusqu’en Toscane, où il s’est remarquablement enraciné. Vendange manuelle tôt le matin, macération à froid à 8–10 °C, pressurage doux, fermentation à une température fraîche de 16–18 °C, élevage en cuve inox et mise en bouteille précoce dès janvier. Tout est orienté vers la fraîcheur — avec un taux d’alcool sec de 12,5 % vol.
Accords mets-vins
Idéal avec des crevettes grillées et un carpaccio de poisson, des spaghetti alle vongole, des fleurs de courgette à la ricotta ou une simple assiette de pecorino. Également un excellent choix seul, en apéritif sur la terrasse.
Particularités
Ce qui surprend dans ce vin, c’est son expressivité : là où de nombreux Pinot Grigio restent neutres, celui-ci apporte dans le verre, outre le fruit, du tabac, de l’amande et une touche de tanins — des accents évoquant un Grauburgunder de caractère. De plus, il provient d’une maison reconnue pour sa crédibilité écologique grâce au SNAIL Award du guide Slow Wine et à la distinction Environmental Advocate of the Year (Wine Enthusiast).
