Spanda Metodo Classico Spumante Rosato

Description du vin pour Spanda Metodo Classico Spumante Rosato de Tenuta di Carleone

Caractère

Un Metodo Classico Rosato de Toscane qui démontre la polyvalence du Sangiovese. La Tenuta di Carleone s’aventure avec ce Spumante sur un terrain non conventionnel – le Sangiovese en tant que vin mousseux n’est pas une évidence toscane, mais une déclaration audacieuse. La fermentation traditionnelle en bouteille confère à ce Rosato cette finesse et cette complexité que l’on attend des vins mousseux classiques, combinées à la fraîcheur caractéristique et à la fruité du cépage Sangiovese.

Terroir & Origine

La Toscane est surtout connue pour ses vins rouges puissants, mais le climat méditerranéen avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches offre également des conditions idéales pour les vins mousseux élégants. Les sols calcaires et les altitudes de nombreux vignobles toscans assurent cette structure acide qui caractérise un Metodo Classico. Ici, la tradition de la méthode champenoise se conjugue avec la culture vinicole toscane pour créer une expression singulière.

Cépage & Vinification

Le Sangiovese, l’âme de la culture vinicole toscane, se révèle ici sous un jour inhabituel. Vinifié en tant que vin mousseux, le cépage apporte ses fruits de cerise typiques et son acidité vivante, tandis que la deuxième fermentation en bouteille ajoute de la crémosité et de la profondeur. Le degré d’alcool modéré de 12% souligne l’élégance et la buvabilité. L‘orientation sèche laisse au cépage la liberté d’exprimer sa force naturelle, sans être masquée par une sucrosité résiduelle.

Accords mets-vins

Ce Spumante Rosato est un compagnon polyvalent de la cuisine toscane : Antipasti avec jambon séché à l’air, Crostini au foie de volaille, Ribollita ou Pappa al Pomodoro. Il s’accorde également merveilleusement avec le poisson grillé, les fruits de mer et les pâtes estivales aux tomates. Sa fraîcheur en fait le vin d’apéritif idéal pour les soirées toscanes douces.