Un vino blanco toscano fresco y de gran complejidad aromática, que debe su nombre a la casa de campo Pian Vecchio, situada en la finca, donde la familia plantó variedades de uva blanca.
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Embotellador: Tenuta di Carleone, Podere Aia, 156, 53017 Radda in Chianti (SI) / Italy
En la copa
Color
Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos, limpio y vivo
Nariz
Delicadas flores blancas, cítricos frescos y melocotón, acompañados de sutiles notas herbáceas y un toque de almendra
Boca
Ligero y fresco en boca, acidez vibrante, afrutado delicado con un final seco de marcado carácter mineral
Carácter
Sencillo y, aun así, expresivo: un vino de diario de frescura mediterránea, con elegancia toscana y una ligereza vivificante
Maridaje
Pescado a la parrilla con hierbas aromáticas, pasta ligera con marisco, bruschetta con tomate y albahaca
A tener en cuenta
Los racimos enteros se pisan ligeramente con los pies y se prensan con suavidad; el mosto fermenta de forma espontánea a temperaturas relativamente frescas. Después, el vino envejece seis meses en depósito de acero, y una partida muy pequeña, en madera nueva. El Pianvecchio 2025 cuenta con la certificación ecológica de la UE (organismo de control ecológico IT-BIO-014); Tenuta di Carleone, en Radda in Chianti, trabaja según principios ecológicos y biodinámicos.
Nota de cata
Carácter
El Pianvecchio IGT es un vino blanco toscano que une la fuerza de la tradición con la exigencia del cuidado artesanal. La clasificación como IGT (Indicazione Geografica Tipica) señala una libertad consciente: la libertad de hablar un lenguaje propio y auténtico al margen de las estrictas normas de las denominaciones. Un vino que celebra su origen sin supeditarse a él.
Terroir & origen
El nombre procede de la casa de campo Pian Vecchio («llanura antigua») de la Tenuta di Carleone, en Radda in Chianti; la familia Egger la ha renovado y ha plantado allí variedades de uva blanca. En las colinas, un clima mediterráneo con veranos cálidos y noches frescas marca la maduración de las uvas.
Variedad de uva & vinificación
Un cuvée de variedades blancas, cuya composición cambia de una añada a otra. Los racimos enteros se pisan ligeramente con los pies y se prensan con suavidad; el mosto fermenta de forma espontánea a temperaturas relativamente frescas. Después, el vino madura seis meses en depósito de acero, con una partida muy pequeña en madera nueva. El estilo seco subraya la expresividad del terroir.
Maridaje
Un compañero versátil de la mesa toscana. Ideal con Antipasti di mare, pescado a la parrilla o un clásico Fritto misto. También armoniza con Ribollita o con platos de pasta ligeros con salsas de hierbas aromáticas. Quien lo disfrute solo encontrará en él un agradable Aperitivo: servido fresco, con la vista puesta en las colinas toscanas.
