Ein frischer, aromatisch vielschichtiger toskanischer Weißwein, benannt nach dem Bauernhaus Pian Vecchio auf dem Gut, wo die Familie Weißweinreben gepflanzt hat.
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Abfüller: Tenuta di Carleone, Podere Aia, 156, 53017 Radda in Chianti (SI) / Italy
Im Glas
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und lebhaft
Aroma
Zarte weiße Blüten, frische Zitrusfrucht und Pfirsich, untermalt von feinen Kräuternoten und einem Hauch Mandel
Geschmack
Leicht und frisch am Gaumen, lebendige Säure, zarte Fruchtigkeit mit einem trockenen, mineralisch geprägten Abgang
Charakter
Unkompliziert und dennoch ausdrucksstark – ein mediterran-frischer Alltagswein mit toskanischer Eleganz und belebender Leichtigkeit
Dazu
Gegrillter Fisch mit Kräutern, leichte Pasta mit Meeresfrüchten, Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Besonderheiten
Die ganzen Trauben werden mit den Füßen angequetscht und sanft gepresst, der Most gärt spontan bei relativ kühlen Temperaturen; danach reift der Wein sechs Monate im Stahltank, eine sehr kleine Partie in neuem Holz. Der Pianvecchio 2025 ist EU-bio-zertifiziert (Öko-Kontrollstelle IT-BIO-014), die Tenuta di Carleone in Radda in Chianti arbeitet nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen.
Verkostungsnotiz
Charakter
Der Pianvecchio IGT ist ein toskanischer Weißwein, der die Kraft der Tradition mit dem Anspruch handwerklicher Sorgfalt verbindet. Die Klassifizierung als IGT (Indicazione Geografica Tipica) signalisiert bewusste Freiheit – die Freiheit, außerhalb strenger Denominationsregeln eine eigene, authentische Sprache zu sprechen. Ein Wein, der Herkunft feiert, ohne sich ihr zu unterwerfen.
Terroir & Herkunft
Der Name kommt vom Bauernhaus Pian Vecchio („alte Ebene“) der Tenuta di Carleone in Radda in Chianti; die Familie Egger hat es renoviert und dort Weißweinreben gepflanzt. Auf den Hügeln prägt ein mediterranes Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten die Reife der Trauben.
Rebsorte & Vinifikation
Eine Cuvée weißer Rebsorten, deren Zusammensetzung von Jahrgang zu Jahrgang wechselt. Die ganzen Trauben werden mit den Füßen angequetscht und sanft gepresst, der Most gärt spontan bei relativ kühlen Temperaturen. Danach reift der Wein sechs Monate im Stahltank, eine sehr kleine Partie in neuem Holz. Der trockene Stil unterstreicht die Ausdruckskraft des Terroirs.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Begleiter der toskanischen Tafel. Ideal zu Antipasti di mare, gegrilltem Fisch oder einem klassischen Fritto misto. Ebenso harmoniert er mit Ribollita oder leichten Pasta-Gerichten mit Kräutersaucen. Wer ihn solo genießt, wird in ihm einen angenehmen Aperitivo finden – kühl serviert, mit einem Blick auf die toskanischen Hügel.
