Monthelie „Les Crayes“ AOC 2023

Description du vin Monthelie „Les Crayes“ AOC 2023 de Darviot-Perrin

Caractère

Darviot-Perrin fait partie de ces producteurs bourguignons qui convaincent par leur constance et leur rigueur artisanale. Ce Monthelie du climat „Les Crayes“ incarne l’élégance classique d’un vin de Villages de cette appellation souvent sous-estimée. Le nom du climat évoque le sous-sol calcaire qui confère au Pinot Noir structure et minéralité, sans sacrifier la finesse bourguignonne.

Terroir & Origine

Monthelie se situe entre les voisins plus renommés Volnay et Meursault sur les coteaux de la Côte de Beaune. Les vins bénéficient d’une exposition favorable sud-sud-est et des terroirs calcaires et marneux typiques de la Bourgogne. „Les Crayes“ produit des vins qui expriment la tension caractéristique entre le fruit et la rigueur minérale – moins opulents que Volnay, mais dotés d’un caractère propre et d’une remarquable capacité de garde. Le millésime 2023 promet, après un millésime difficile mais finalement équilibré, des proportions classiques.

Cépage & Vinification

Le Pinot Noir exprime à Monthelie son affinité bourguignonne avec un fruit limpide, des nuances terreuses et une texture qui privilégie l’élégance à la puissance. Darviot-Perrin travaille de manière traditionnelle : vendanges manuelles respectueuses, extraction modérée et élevage en fûts avec un usage du bois mesuré. Le résultat : des vins qui laissent parler leur terroir plutôt que de l’étouffer sous des notes de chêne. Avec 13% d’alcool, ce vin se situe dans le cadre classique – signe d’équilibre et de plaisir de boire.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent pour une cuisine raffinée mais non excessivement riche : Coq au Vin, magret de canard aux cerises, saumon grillé ou risotto aux champignons. Également un excellent choix avec des fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Chaource. La structure bourguignonne s’accorde aussi bien avec des préparations rustiques que raffinées.