Monthelie „Les Crayes“ AOC 2023

Weinbeschreibung für Monthelie „Les Crayes“ AOC 2023 von Darviot-Perrin

Charakter

Ein aristokratischer Pinot Noir von bemerkenswerter Frische und intellektueller Tiefe. Dieser Jahrgang offenbart die seidige Eleganz von Volnay gepaart mit der kalkigen, strukturierten Dichte der Nachbarregion Meursault. Im Glas zeigt er sich ätherisch, mit feinen Noten von dunklen Waldbeeren, blumigen Nuancen und einer tiefen, kreidigen Mineralität, die dem Wein Trinkfluss und stramme Haltung verleiht.

Terroir & Herkunft

Monthélie gilt seit jeher als das wohlbehütete Geheimnis der Côte de Beaune, eingebettet zwischen den berühmten Giganten Volnay und Meursault. Die Einzellage „Les Crayes“ verdankt ihren Namen den kalkreichen, steinig-kreidigen Böden. Unter der Regie von Pierre-Antonin Darviot, der das Familiengut in zehnter Generation führt, spiegeln die Parzellen das einzigartige Mikroklima der Hanglagen perfekt wider. Die konsequente biodynamische Bewirtschaftung bringt das reine, unverfälschte Terroir kompromisslos zum Ausdruck.

Rebsorte & Vinifikation

Pure Handlese von purem Pinot Noir. Im Keller setzt Darviot-Perrin auf minimale Eingriffe und tradierte Handwerkskunst: Der Einsatz von Ganztraubenvergärung schenkt dem Wein seine florale Aromatik und die feinkörnige Tanninstruktur. Der Ausbau erfolgt behutsam mit moderatem Holzfeilschen ohne Schönung oder Filtration, um die schiere Frucht und die Herkunft unangetastet zu lassen.

Speiseempfehlungen

Dieser feingliedrige Burgund-Klassiker passt wunderbar zu klassischem Bœuf Bourguignon, zarter Rosa gebratener Entenbrust oder gebratenem Fasan mit Wirsing. Auch zu cremigem Époisses oder einem Pilzrisotto zeigt er seine absolute Klasse.