Un vin blanc sec, issu de l'agriculture biologique, élaboré à partir de Trebbiano (Turbiana) sur la rive sud du lac de Garde : frais, salin et précis, avec des fruits à noyau mûrs et une acidité vive — une expression gourmande du terroir calcaire entre Sirmione, Peschiera et Pozzolengo.
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Notes florales séduisantes d'oranger et d'amande, accompagnées de pêche, de pomme jaune et de citron mûr ; de fines touches de levure, de crème d'amande et d'herbes fraîches complètent le bouquet.
Bouche
Juteux et soyeux avec une belle densité, une acidité mûre et vive ainsi qu'une minéralité légèrement saline ; des fruits à noyau et à pépins frais ainsi que des agrumes dans une texture crémeuse, devenant de plus en plus précis et stimulant en finale.
Caractère
Net, précis et extrêmement désaltérant — un Lugana tout en profondeur qui laisse percevoir le lac et les notes crayeuses, et appelle immédiatement le verre suivant.
Accords
Idéal avec du poisson d'eau douce grillé, un risotto au citron et aux herbes, ainsi qu'avec des fruits de mer et du fromage de chèvre frais.
À noter
Issu de vignes de 25 ans plantées sur des sols argileux et morainiques imprégnés de calcaire, fermenté spontanément et élevé six mois sur lies ; certifié biologique, Marangona compte parmi les rares producteurs bio de la DOC Lugana.
Note de dégustation
Couleur et apparence
Jaune citron clair, limpide et lumineux dans le verre.
Nez
Un bouquet d’une grande précision : fleurs d’oranger et d’amandier au-dessus de la pêche, de la pomme jaune et d’un soupçon de citron mûr. En dessous, de fines notes de levure, de crème d’amande et d’herbes fraîches – un jeu d’échanges entre fleurs, fruit et épices.
Bouche
Juteux et soyeux à l’attaque, puis doté d’une fine tension et d’une acidité vive et mûre qui s’intensifie vers la finale. Fruits à noyau et à pépins, quelques agrumes, enveloppés dans une plénitude crémeuse. Précis, net, légèrement salé – sec avec un alcool modéré de 12,5 %.
Finale
Longue et tendue, avec une acidité de plus en plus présente et une trame saline qui marque la dernière impression.
Terroir et origine
Issu de vignes âgées d’environ 25 ans provenant de vignobles certifiés biologiques situés entre Sirmione, Peschiera et Pozzolengo, sur la rive sud du lac de Garde – à peine huit cents mètres de l’eau, au cœur historique de la DOC Lugana. Les sols sont composés d’argile calcaire ainsi que de moraines issues d’anciens glaciers. Le lac agit comme un tampon thermique, permettant d’obtenir un fruit mûr tout en conservant une acidité tendue.
Cépage et vinification
Trebbiano – plus précisément le Turbiana, sa variante locale. Les raisins égrappés ont été pressés lentement, le moût a fermenté spontanément en cuve inox, puis a été élevé six mois sur lies. Depuis 2017, le domaine fait partie des rares producteurs de l’appellation cultivés selon une viticulture biologique certifiée.
Accords mets-vins
La fraîcheur saline appelle une sole ou une truite au four, un risotto au citron, un carpaccio de poisson blanc, du fromage de chèvre ou tout simplement des spaghetti à la sauge et au beurre.
Particularités
L’assemblage d’aromatique florale, de crème d’amande et de trame saline montre pourquoi le Marangona d’Alessandro Cutolo compte aujourd’hui parmi les voix les plus singulières de la Lugana – les Tre Bicchieri 2025 décernés au vin frère Cemento soulignent le niveau de la maison.
