Mâcon-Verzé Climat „Les Perches“ AOC 2024

Weinbeschreibung für Mâcon-Verzé Climat „Les Perches“ AOC 2024 von Bret Brothers

Farbe & Aussehen

Funkelndes mittleres Goldgelb mit grünen Reflexen, die auf die jugendliche Frische dieses Chardonnay hinweisen.

Nase

Beeindruckend kalkig und kühl im ersten Eindruck – dieser Wein braucht Luft, um sein volles Potenzial zu entfalten. Nach dem Dekantieren öffnet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: Apfel und Birne treffen auf Gurke, ergänzt durch Noten von Trockengebäck und Anis. Der Barrique-Ausbau bleibt dabei dezent im Hintergrund – ein Zeichen für handwerkliches Können.

Gaumen

Jugendlich, straff und erfrischend. Die anregende Säure bildet das Rückgrat, während helle Frucht und salzige Mineralität für Spannung sorgen. Ein subtiler Gerbstoff verleiht zusätzliche Struktur. Der Wein wirkt mundwässernd und verlangt geradezu nach dem richtigen kulinarischen Partner.

Abgang

Klar, mineralisch und anhaltend frisch mit einem feinen salzigen Echo, das zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Parzelle „Les Perches“ liegt im Dorf Verzé auf 230 Metern Höhe über Muschelkalk – jenem burgundischen Terroir, das Chardonnay seine charakteristische Spannung verleiht. Die 40 bis 50 Jahre alten Rebstöcke bringen die nötige Tiefe und Konzentration.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, handlese am 19. September 2024. Spontanvergärung mit wilden Hefen im Barrique, ungeschönt, mit minimalem Schwefeleinsatz. Nur 3.240 Flaschen wurden produziert – ein Wein, der Purismus und Terroir-Ausdruck perfekt verbindet.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein sucht Gerichte mit ähnlicher Struktur: Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, gebratener Steinbutt, Kalbsbries mit Morcheln oder Ziegenkäse mittlerer Reife. Auch zu Sushi oder rohem Fisch eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein authentischer Mâcon Villages, der zeigt, dass große Burgunderweine nicht zwingend aus den berühmten Lagen stammen müssen. Die Bret Brothers verstehen es, mit minimalistischer Intervention und Respekt vor dem Terroir Weine von bemerkenswerter Präzision zu erzeugen.