Ein finessenreicher Chardonnay aus dem Burgund, der mit salziger Mineralität und reifer Frucht begeistert. Aus 20 bis 30 Jahre alten Reben von kalkreichen Böden in Igé entsteht ein trockener Weißwein mit großem Reifepotential.
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Reife Birne, Aprikose und Orangenzesten treffen auf Butter, Vanille, Krokant, Leder und Milchkaffee, umspielt von duftigen Blütennoten.
Geschmack
Saftig, kompakt und verspielt mit intensiver salziger Mineralität, die auf großes Reifepotential verweist.
Charakter
Finessenreich und lebendig mit betörender, femininer Anmut und präziser kalkgeprägter Tiefe.
Dazu
Intensive Soßen, gewürzreiche Gerichte und gereifter Käse.
Besonderheiten
Handgelesene Trauben von einer einzelnen Parzelle in Igé, ausgebaut zu 100 % im Barrique mit wilden Hefen und ohne Schönung – limitiert auf 8273 Flaschen.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Intensives, mittleres Goldgelb mit glänzender Tiefe.
Nase
Reife Birne, Aprikose und Orangenzesten treffen auf Butter, Vanille und Krokant. Darunter mischen sich Anklänge von Leder und Milchkaffee, während duftige Blütennoten dem Ganzen einen betörenden, femininen Anstrich verleihen.
Gaumen
Saftig und kompakt, zugleich verspielt und finessenreich. Eine salzige, mineralische Ader durchzieht den Gaumen mit Intensität und deutet auf beachtliches Reifepotenzial hin. Nach ausreichender Belüftung zeigt sich der Wein bereits jetzt zugänglich und großzügig.
Abgang
Lang und geprägt von jener salzigen Mineralität, die den Gaumen noch lange nach dem Schluck beschäftigt.
Terroir & Herkunft
Die Parzelle Les Vernayes liegt im Dorf Igé im Mâconnais. Der Boden ist fruchtbar und reich an Kalkstein – eine Grundlage, die dem Chardonnay seine mineralische Spannung verleiht. Das Mâconnais, südlich der Côte d’Or gelegen, gilt als Heimat zugänglicher, fruchtbetonter Chardonnays, die hier mit dem Anspruch der Bret-Brüder an Präzision und Authentizität vinifiziert werden.
Rebsorte & Vinifikation
Chardonnay von 20 bis 30 Jahre alten Reben, von Hand gelesen Mitte September. Der Ausbau erfolgt zu 100 % im Barrique mit wilden Hefen, ohne Schönung, abgefüllt mit nur geringer Schwefelbeigabe. Eine Kellertechnik, die Zurückhaltung übt und dem Terroir das Wort überlässt.
Speiseempfehlungen
Intensive Soßen und gewürzreiche Gerichte sind hier Trumpf: gebratene Poularde mit Morchelrahm, Seeteufel in Safransud oder Comté in mittlerer Reife. Auch zu geröstetem Blumenkohl mit brauner Butter eine feine Verbindung.
Besonderheiten
Die limitierte Auflage von 8.273 Flaschen unterstreicht den handwerklichen Charakter dieses Einzellagen-Weins. Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret, bekannt für ihre kompromisslose Arbeit im Beaujolais und Mâconnais, zeigen hier, dass Chardonnay aus dem Mâconnais weit mehr kann als unkomplizierte Frucht: Dieser Wein besitzt Tiefe, Spannung und das Zeug zur Reife.
