Pi:not Mugler & Schumann unfiltriert 2022

Description de vin pour Pi:not Mugler & Schumann non filtré 2022 de M. Schädler – Steffen Mugler

Couleur & Apparence

Un rouge rubis lumineux et transparent avec une fraîcheur juvénile. L’embouteillage non filtré se présente avec une légère turbidité naturelle – une déclaration consciente d’authenticité et de vivacité au verre.

Nez

Séduisant, clair et précis : fraises fraîches et cerises aigres dominent, soutenus par des framboises et une touche de grenade. S’y ajoutent des notes florales de pétales de rose et une fine épice herbacée rappelant le thym. La viticulture biodynamique se reflète dans la clarté et la vitalité des arômes.

Palais

Soyeux et énergique à la fois. Le degré d’alcool modéré de 12,5% confère au vin élégance et fluidité. Le fruit reste présent – baies rouges à maturité parfaite – tandis qu’une fine structure acide crée de la tension. La vinification non filtrée apporte une texture et une matière supplémentaires, sans jamais sembler lourd. Un Pinot Noir qui unit la chaleur du Palatinat à la finesse bourguignonne.

Finale

De longueur moyenne et juteuse, avec des notes de cerise persistantes et une touche de minéralité. La fraîcheur se maintient jusqu’au bout – un vin qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Issu des vignobles autour de Maikammer sur la Route du Vin du Sud. La viticulture biodynamique selon les directives Demeter favorise la vitalité naturelle des vignes et permet au terroir de s’exprimer authentiquement.

Cépage & Vinification

Pinot Noir (Spätburgunder), embouteillé consciemment non filtré. Cette décision souligne la philosophie de Steffen Mugler d’intervention minimale – le vin se présente sous sa forme la plus naturelle, vivant et indomptable.

Accords mets-vins

Excellent avec le saumon grillé, la poitrine de canard rosée, le risotto aux champignons ou le Coq au Vin. Aussi un excellent choix avec les fromages à pâte molle comme le Camembert ou la charcuterie.

Particularités

Un authentique Pinot Noir non embelli issu de la viticulture biodynamique, qui privilégie le plaisir de boire à la perfection. La coopération entre Mugler et Schumann apporte la cordialité palatine au verre – un vin pour les amateurs qui apprécient l’authenticité.