Un riesling du Palatinat frais et juteux, issu des vignobles autour de Maikammer – simple, convivial et doté d'un équilibre finement ciselé entre douceur et acidité.
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Embouteilleur: Steffen Mugler, Weinstr. South 43, 67487 Maikammer / Allemagne
Dans le verre
Robe
Un jaune citron clair et lumineux dans le verre.
Nez
Des notes vives d'agrumes, de pomme verte et de poire, accompagnées de reine-claude et de pêche mûre, avec une impression de fruit juteux.
Bouche
Frais, juteux et gouleyant, avec une acidité enjouée et une belle plénitude fruitée – un riesling sec qui se boit avec beaucoup de fluidité.
Caractère
Un riesling classique du Palatinat au niveau d'un vin de domaine : honnête, joyeux et droit dans le meilleur sens du terme – un vin de comptoir pour la bonne humeur et les moments insouciants.
Accords
Le compagnon idéal des plats d'asperges, des salades croquantes au fromage de chèvre ou des poêlées aux accents asiatiques parfumées d'herbes fraîches.
À noter
Marqué par le terroir de marnes calcaires et de grès bigarré autour de Maikammer ; fermenté spontanément selon les principes du domaine et laissé longuement sur lies – ce qui confère à ce vin d'entrée de gamme une profondeur étonnante, avec un alcool modéré de 12,0 % vol.
Note de dégustation
Couleur et apparence
Jaune citron clair, limpide et brillant dans le verre — un Riesling qui promet déjà visuellement de la fraîcheur.
Nez
Vif et fruité : agrumes, pomme verte et poire, accompagnés de reine-claude et d’une touche de pêche. La maturité et la fraîcheur s’équilibrent ici parfaitement, sans qu’aucune des deux ne prenne le dessus.
Bouche
Juteux, frais, direct. Un bel équilibre réussi entre douceur et acidité porte le vin ; le fruit paraît mûr sans jamais devenir lourd. Un Riesling de domaine qui démontre que le niveau d’entrée de gamme n’est en rien synonyme de banalité : gouleyant, vivant, avec une belle tension.
Finale
Fraîche et pure, avec une persistance sur les agrumes et un fin noyau fruité qui reste agréablement longtemps présent.
Terroir et origine
Les vignes se situent autour de Maikammer, dans le Palatinat méridional, sur des sols de marnes calcaires et de grès bigarré. Le climat présente des traits méditerranéens, tandis que la forêt du Haardt sert de rempart contre les vents d’ouest et garantit une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit — idéal pour un Riesling au fruit mûr et à l’acidité vive.
Cépage et vinification
Riesling monocépage, vinifié sec avec un taux d’alcool modéré de 12 %. Au chai, chez M. Schädler – Steffen Mugler, la retenue est un principe : fermentation spontanée, long élevage sur lies, collage minimal. Le résultat est un vin qui reflète clairement son origine palatine, au lieu de s’étouffer sous le vernis de la technologie œnologique.
Accords mets-vins
Un vin de table polyvalent pour les occasions simples : avec des asperges à la vinaigrette, une salade de chèvre, des gambas grillées ou une poêlée de nouilles asiatiques aux légumes. Également un choix heureux avec un blanc de poulet juteux au thym citron ou comme vin au verre lors d’un moment convivial.
Particularités
Ce qui distingue ce Riesling, c’est son honnêteté. Il ne cherche pas à se faire passer pour un grand cru, mais accomplit sa mission avec une exigence artisanale : net, frais, équilibré. Derrière lui se trouvent Daniela et Steffen Mugler, qui cultivent leurs vignes de Maikammer en biodynamie — on goûte le soin apporté, non l’effort déployé.
