Pi:not Mugler & Schumann unfiltriert 2022

Descrizione del vino per Pi:not Mugler & Schumann non filtrato 2022 di M. Schädler – Steffen Mugler

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso rubino medio con riflessi violacei – la filtrazione consapevolmente evitata conferisce al vino una torbidità naturale e vivace, che espone apertamente la sua origine artigianale.

Naso

Seducente e immediato: ciliegie fresche, lamponi e un accenno di fragola selvatica incontrano delicate note floreali di violetta. Sottostante giace una fine profondità terrosa – suolo forestale umido, un tocco di chiodo di garofano e la vivacità inconfondibile dell’uva coltivata biodinamicamente.

Palato

Snello, fresco e di piacevole precisione. Il vino mostra il lato elegante e fresco del Palatinato: frutti di bosco rossi, un’acidità vivace e tannini setosi e finemente granulari che accarezzano il palato senza esigere. Con 12,5% di alcol rimane agile e invitante – un Pinot Noir che regala piacere senza ostentazione.

Finale

Di media lunghezza, nitido e con piacevole freschezza minerale nel finale. Un vino che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai vigneti intorno a Maikammer nella Mittelhaardt meridionale – uno degli angoli più caratteristici del Palatinato. Steffen Mugler e sua moglie Daniela gestiscono i vigneti della cantina Manfred Schädler dal 2002 secondo i principi dell‘agricoltura biodinamica, che conferisce al suolo e all’uva sempre più espressione e vitalità anno dopo anno.

Vitigno & Vinificazione

Spätburgunder (Pinot Noir) puro, consapevolmente non filtrato – una chiara dichiarazione di naturalità e integrità del vino. La rinuncia alla filtrazione preserva la texture, la profondità e il carattere vivace del frutto.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con salmone alla griglia, petto d’anatra con ciliegie, Saumagen del Palatinato in interpretazione raffinata o un formaggio di capra invecchiato. Anche come accompagnamento a un semplice tagliere di salumi e formaggi è una gioia.

Particolarità

Il nome Pi:not è programmatico: un’allusione a tutte le convenzioni che questo vino consapevolmente mette in discussione. Non filtrato, biodinamico, senza artifici – la filosofia di Steffen Mugler di lavorare in armonia con la natura è percettibile in ogni sorso.