Un vin blanc élégant du Palatinat qui allie les forces classiques du Pinot Blanc à l'ambition d'un élevage de réserve façonné par le savoir-faire artisanal.
12,00 €16,00 € / l
TVA incluse le cas échéant
En stock.Expédition rapide via DHL ou DHL Express. Emballé avec soin et assuré contre la casse et la perte.
Embouteilleur: Steffen Mugler, Weinstr. South 43, 67487 Maikammer / Allemagne
Dans le verre
Robe
Jaune doré clair et éclatant
Nez
Abricot mûr, coing, orange et gingembre, rejoints à l'aération par l'anis et l'amande
Bouche
Sec et équilibré avec une texture fine, une acidité vivante et une belle ampleur en bouche – finale longue et minérale
Caractère
Complexe et corsé pour un Pinot Blanc, avec une structure élégante et une personnalité mûre et sereine – la chaleur typiquement palatine rencontre la finesse bourguignonne
Accords
Turbot ou sandre grillés, médaillons de veau en sauce crème, risotto crémeux aux champignons sauvages
À noter
En tant que vin de réserve, particulièrement sélectionné et élevé avec soin – l'avantage climatique du Palatinat confère à ce Pinot Blanc une maturité et une profondeur exceptionnelles avec un alcool modéré de 12,5 %
Note de dégustation
Caractère
Un Pinot Blanc sec avec la prétention d’un vin de réserve – ce qui signifie ici non pas du volume, mais de la profondeur et de la précision. Avec un alcool modéré de 12,5 %, le vin reste élancé et équilibré, signe d’un savoir-faire artisanal au vignoble comme à la cave. La désignation « Réserve » indique une sélection soigneuse et un élevage réfléchi qui confère au vin de la structure et de la garde, sans surcharger son élégance naturelle.
Terroir & Origine
Le Palatinat compte parmi les régions viticoles les plus favorisées climatiquement d’Allemagne – protégé par la Forêt du Palatinat à l’ouest, caractérisé par de longs étés chauds et une touche méditerranéenne sans équivalent en Allemagne. Cette chaleur, combinée aux sols variés de la région – du calcaire au grès en passant par l’argile – permet au Pinot Blanc de mûrir complètement tout en développant sa crémosité caractéristique et sa substance minérale. Le terroir du Palatinat offre à ce vin un fondement solide.
Cépage & Vinification
Le Pinot Blanc (Weissburgunder) est un cépage qui allie la retenue à la complexité – non pas un vin pour les grands gestes, mais pour les palais attentifs. Dans le Palatinat, il révèle souvent une texture ronde et vineuse avec une note fruitée délicate et une structure acidulée agréable. En tant que vin de réserve, on peut s’attendre à un élevage plus soigné – possiblement avec un séjour prolongé sur lies ou une vinification délicate qui confère au vin du moelleux et de la profondeur, sans sacrifier sa fraîcheur. Le domaine M. Schädler – Steffen Mugler incarne une approche sérieuse et orientée vers la qualité dans le Palatinat.
Accords mets-vins
Un compagnon polyvalent à table. Excellent avec des médaillons de veau à la crème, un filet de sandre sur mousse de Riesling ou un risotto crémeux aux asperges blanches. Le Pinot Blanc déploie également sa force discrète et convaincante avec un Comté affiné ou une flammekuchen alsacienne. Un vin qui ne domine pas – mais accompagne.
