Lo Món 2020

Descrizione del vino per Lo Món 2020 di Trossos del Priorat

Carattere

Lo Món incarna l’eleganza potente del Priorat nella sua interpretazione moderna. Questo assemblaggio di Grenache, Carignan e Cabernet Sauvignon unisce la tradizione catalana con un tocco internazionale – un vino di frutta concentrata e profondità minerale, che esprime l’intensità caratteristica di questa leggendaria regione con il 14,5% di alcol in modo deciso, ma non eccessivo.

Terroir & Origine

Il Priorat, incastonato nei pendii ripidi a sudovest di Barcellona, conta tra le regioni vinicole più prestigiose della Spagna. I celebri suoli di ardesia Llicorella – ardesia nera intarsiata di quarzo – caratterizzano da secoli vini di straordinaria mineralità e concentrazione. Il clima continentale estremo con giorni caldi e notti fresche, combinato con rese ridotte su terreni poveri, produce uve di notevole intensità. Trossos del Priorat lavora con parcelle antiche, le cui viti affondano profondamente nell’ardesia.

Vitigni & Vinificazione

Il Grenache forma la spina dorsale aromatica con la sua frutta succosa e note speziate, il Carignan apporta struttura, acidità e complessità terrosa, mentre il Cabernet Sauvignon conferisce all’assemblaggio una trama tannica e una connessione internazionale. Questa combinazione è tipica dei vini moderni del Priorat, che uniscono la tradizione locale con il linguaggio vinicolo globale. La vendemmia 2020 ha beneficiato di un ciclo vegetativo equilibrato. L’affinamento avviene presumibilmente in rovere francese, che conferisce struttura al vino senza coprire la sua autenticità minerale.

Abbinamenti gastronomici

Un vino per la tavola esigente: spalla d’agnello brasata al rosmarino, stracotto di manzo o selvaggina si abbinano meravigliosamente con la sua potenza e struttura tannica. Altrettanto adatti maiale iberico alla griglia, ratatouille o Manchego maturo. Le spezie mediterranee del vino richiedono piatti aromatici e robusti della cucina catalana o provenzale.