Le Clos du Bourg demi sec 2017

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39,01 

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(52,01  / 1000 ml)
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37,06  6 1149,41  / 1000 ml
36,28  12 2348,37  / 1000 ml
35,11  24 46,81  / 1000 ml
SKU : 9950401195 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 15.08.2018, Copyright Christoph Raffelt

Couleur

jaune paille moyen

Nez

Si jamais un Vouvray de la série 2017 s'oriente olfactivement vers la réduction et les notes de silex qui l'accompagnent, puis c'est le Le Clos du Bourg demi-sec. Il y a de légères notes de poudre à canon ici, mais elles se dissipent rapidement avec l'air. Les notes de pomme et de cidre qui l'accompagnent se combinent avec des nuances de tabac de Virginie et de fumée, puis avec de la pierre broyée et un peu de cire et de laine mouillée, ce qui en fait un archétype du Vouvray-Chenin-blanc.

Palais

Le goût de la Le Clos du Bourg - comme toujours et surtout dans les jeunes années - le lien avec le ludique Haut-Lieu à l'obscurité Le Mont. Les fruits à pépins se manifestent ici d'une manière juteuse presque buvable. La douceur se situe un peu plus sur le bout de la langue qu'avec le Le Montle moût se pousse au milieu du palais. Ainsi, le Vouvray pour être couché sur une couverture de tanins soyeux, entrelacés avec l'acidité si brillante, jamais envahissante, mais toujours présente de ce millésime, qui est clair comme une rivière de printemps en Auvergne et détendu comme la Loire qui serpente à travers le paysage de châteaux autour de Blois et Tours. 2017 est juste à l'heure demi-sec C'est déjà un vrai plaisir, et on ne sait même pas comment on peut se forcer à accorder à ce vin plusieurs années supplémentaires de maturité en bouteille et en même temps se priver de ce plaisir pendant si longtemps. Et pourtant, ce vin continuera à se développer merveilleusement pendant longtemps.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Ris de veau avec morilles pointues et asperges
  • Ailes de raie aux câpres et au chou pointu
  • Tarte aux poires et aux amandes

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Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13,5% Vol.

Douceur résiduelle

■■□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

7,4 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

95

Fabricant

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Certificat biologique : FR-BIO-01