Clos du Bourg demi-sec 2017

Descrizione del vino Clos du Bourg demi-sec 2017 di Huet

Colore e aspetto

Giallo paglierino medio con brillante limpidezza – un Chenin Blanc che mostra ancora chiaramente la sua giovinezza e al contempo lascia intuire la complessità della sua origine.

Naso

Affascinante e stratificato: inizialmente si rivelano delicate note di selce e accenni di polvere da sparo, che si dissolvono elegantemente con l’ossigenazione. Sotto si sviluppano mela e mosto di mela, accompagnati da sfumature di tabacco Virginia, fumo e pietra macinata. Toni sottili di cera e lana bagnata completano il bouquet – un archetipo dello Chenin Blanc di Vouvray.

Palato

Il Clos du Bourg costituisce il ponte perfetto tra il giocoso Haut-Lieu e il cupo Le Mont. La frutta a nocciolo si presenta in maniera succosa e beverina, la dolcezza si posa piacevolmente sulla punta della lingua, mentre le note speziate si dispiegano elegantemente al centro del palato. Notevole la texture: il vino poggia su un tappeto di tannino setoso, intrecciato dalla brillante, mai invadente acidità dell’annata 2017 – limpida come un ruscello di sorgente, rilassata come la Loira stessa.

Finale

Lungo, preciso e con un equilibrio che già ora regala piacere, ma promette al contempo un notevole potenziale di invecchiamento. L’acidità si prolunga e lascia un’eco minerale e rinfrescante.

Terroir e origine

Il Clos du Bourg è uno dei tre leggendari cru di Domaine Huet a Vouvray. Il vigneto produce vini di notevole profondità e complessità, che riflettono il terroir unico della regione dei castelli della Loira.

Vitigno e vinificazione

100% Chenin Blanc, vinificato come demi-sec con 13,5% di alcol. Lo zucchero residuo moderato si armonizza perfettamente con la vivace struttura acida dell’annata 2017 e crea un equilibrio già accessibile in gioventù, ma capace di evolvere per anni.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con animelle di vitello con spugnole e asparagi, ala di razza con capperi e cavolo a punta o come nobile accompagnamento a una crostata di pere e mandorle. L’equilibrio tra dolcezza e acidità lo rende un versatile compagno a tavola.

Particolarità

Un vino che mette alla prova la virtù della pazienza: già ora una vera gioia, si svilupperà meravigliosamente nel corso di molti anni. L’annata 2017 mostra in modo esemplare la classe di Domaine Huet.